Комментарии
- 9 фев 2017 16:20рецепт моей мамы, и теперь мой,проще не придумаешь: на 1 яйцо три ложки молока,чуть соли, муки-сколько войдёт, густота теста примерно как на пельмени.
- 9 фев 2017 20:07без соды. раскатывать как можно тоньше.получаются хрустящие и рассыпчатые.
- 10 фев 2017 20:31...как этот хворост похож на настоящую ..., - любят гермофродиты и дебилы ...( готовьте - только тихо , чтоб ваши дебилы не узнали , хотя , что с него взять ...) ....дорогие бабы - вы за палку - в космос ...
- 10 фев 2017 20:38рецепт моей свекрови.3 яичка .1 ст. ложка . водки.соль щепотка .сахар 1 ч.ложка .мука сколько возьмёт тесто.раскатывать до видимости клеенки.режим на полоски.эти же полоски режим на одинаковые кусочки в каждом делаем косую прорезь и один угол протягиваем. масло растительное уже у нас пару стаканов разогрето в чугунке и с Богом! посуду подальше держим на печке от края и желательно чтобы дети не бегали на кухне. и конечно чтобы капелька воды не попала в разогретый жир. На Украине называются "вергуны" наверное из за такой формы в России " хворост "брали 3 полоски и переплетали как косичку.
- 4 мар 2017 11:22И вообще мало что хорошее печатает группа Дачник.Садовод.Огород.
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Дачник
ВОЗДУШНЫЙ ХВОРОСТ
Мука пшеничная – 2.5 стакана
Молоко – 50 г
Сметана – 70 г
Сода
Яйца куриные – 2 шт.
Ванилин — на кончике ножа
Сахар – песок – 1 ст. ложка
Водка – 2 ст. ложки
Уксус
Сахарная пудра
Масло растительное – 300 мл
Приготовление:
1. В емкости взбиваем яйца с сахаром и ванилином, добавляем сметану и водку и хорошенько все перемешиваем.
2. Гасим уксусом соду и тоже добавляем в тесто.
3. В полученную массу постепенно добавляем муку, тщательно перемешивая все ингредиенты. Тесто должно получится однородным и не должно прилипать к рукам.
4. Делим тесто на равное количество частей. Каждую часть тонко раскатываем и нарезаем на полоски длиной 8-10 сантиметров и шириной 3 сантиметра. Посередине вдоль каждой полоски делаем разрез, но доходя до краев по 0.5 сантиметра.
5. Один из кончиков полоски продеваем внутрь разреза – получается что-то наподобие бантика.
6. В сковородку вливаем растительное масло и разогреваем его на газу до появления пузырьков.
7. В кипящее масло опускаем бантики по 4-5 штук и со всех сторон равномерно их обжариваем до золотистого цвета. Затем вынимаем шумовкой, кладем сначала на салфетку, чтобы удалить излишки масла, потом перекладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.
Остается только заварить ароматный чаек или крепкий кофе, которые станут чудесным дополнением к приготовленному по замечательному рецепту печенью хворост.