Самса «гармошка»

Ингредиенты
🥯молоко тёплое – 350 мл
🥯масло сливочное мягкое – 150 г
🥯масло растительное – 100 г
🥯соль – 1 ч.л с горкой
🥯мука – 900 г
Начинка:
🥯баранина жирная – 800 г
🥯лук репчатый – 400 г
🥯соль и перец – по вкусу
🥯желток – для смазывания
🥯кунжут – для посыпки