Лечо на зиму – пальчики оближешь!

Ингредиенты:
помидоры - 2 кг.,
перец - 1 кг.,
морковь - 350 г.,
лук - 350 г.,
раст. масло – 150 мл.,
сахар – 130 г.,
соль – 1 с.л.
уксус 70% (9%) - 1 ст.л. (100 мл).
Приготовление:
Перекрученные помидоры ставим на плиту, добавим масло, сахар, соль и уксус.
Варим 5 минут. Добавим морковь, через крупную терку. Варим еще 15 минут.
Затем в лечо добавляем перец (квадратиками или полосками) и лук – полукольцами (четвертинками). Варим вместе 30 минут еще.
Раскладываем по стерильным банкам, закатываем и укутываем до полного остывания.