Свинина (у меня - корейка) - 800 г Яйца - 2-3 шт. Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Сухари панировочные хлебные - 6-8 ст. ложек (примерно 120 г) Мука (по желанию) - 5-6 ст. ложек Растительное масло для жарки - сколько уйдет (около 150 г) Мясо для ромштекса нарезать поперек волокон на ломти толщиной 1-1,5 см. Слегка отбить. Посолить и поперчить (примерно по 1 щепотке соли и перца на каждый кусок). Яйца слегка взбить в миске. Насыпать в плоские тарелки сухари и, по желанию, муку. К муке лучше прилипает яйцо, поэтому я ее использую, хотя это и "вольность". Мясо обвалять в муке с двух сторон. Затем обмакнуть мясо во взбитые яйца. Обвалять в сухарях (также с двух сторон). На сковороде разогреть 2 ст. ложки растительного масла. Затем ромштекс перевернуть и обжаривать с другой стороны еще 5-6 минут. Затем, при необходимости, нужно долить масло и жарить следующую порцию ромштексов. Готовый ромштекс. Приятного аппетита!
Полезные советы и вкусные рецепты!
Ромштекс из свинины
Свинина (у меня - корейка) - 800 г
Яйца - 2-3 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Сухари панировочные хлебные - 6-8 ст. ложек (примерно 120 г)
Мука (по желанию) - 5-6 ст. ложек
Растительное масло для жарки - сколько уйдет (около 150 г)
Мясо для ромштекса нарезать поперек волокон на ломти толщиной 1-1,5 см. Слегка отбить. Посолить и поперчить (примерно по 1 щепотке соли и перца на каждый кусок).
Яйца слегка взбить в миске. Насыпать в плоские тарелки сухари и, по желанию, муку. К муке лучше прилипает яйцо, поэтому я ее использую, хотя это и "вольность".
Мясо обвалять в муке с двух сторон.
Затем обмакнуть мясо во взбитые яйца.
Обвалять в сухарях (также с двух сторон).
На сковороде разогреть 2 ст. ложки растительного масла.
Затем ромштекс перевернуть и обжаривать с другой стороны еще 5-6 минут.
Затем, при необходимости, нужно долить масло и жарить следующую порцию ромштексов.
Готовый ромштекс.
Приятного аппетита!