Салат из яичных блинчиков с колбасой

Хочу поделиться рецептом вкусного и сытного салата из яичных блинчиков с колбасой. Готовится он очень просто, а выглядит аппетитно и празднично. Подавать салат лучше охлаждённым. Уверена, сочетание ингредиентов в этом блюде понравится многим.
Для приготовления салата из яичных блинчиков с колбасой потребуется:
яйца - 2 шт.;
растительное масло для жарки;
соль - по вкусу;
колбаса (или ветчина) - 200 г;
огурец маринованный - 2 шт.;
майонез.
Подготовить необходимые ингредиенты.
Маринованные огурцы нарезать соломкой.
Яйца взбить вилкой с щепоткой соли.
На сковороде разогреть растительное масло, вылить половину яичной смеси и жарить яичный блинчик по 1-2 минуте с каждой стороны. Также приготовить и второй блин, вылив на сковороду оставшуюся яичную смесь.
Дать блинам остыть, а затем нарезать соломкой и добавить к огурчикам.
Колбасу освободить от плёнки, нарезать соломкой и добавить в салат с яичными блинчиками.
Заправить салат майонезом, добавить соль по вкусу и перемешать.
Вкусный, сытный салат из яичных блинчиков с колбасой отправить в холодильник, как минимум, минут на 20 и дать настояться. Подавать в охлаждённом виде. Приятного аппетита!
---------
Мы всегда будем рады вашему мнению о наших рецептах.