Салат с баклажанами, помидорами и фетой

Салат, приготовленный с жареными баклажанами, свежими помидорами и фетой, - очень вкусный, довольно сытный и сочный. Заправка из свежей зелени и чеснока придаёт блюду особый пикантный вкус. Готовится несложно. Подавать салат удобно порционно, в больших тарелках. Из указанных продуктов у меня получилось 2 щедрых порции.
Для приготовления салата с баклажанами, помидорами и фетой понадобится:
баклажан (средний) - 4 шт.;
помидор (средний) - 4 шт.;
лук (у меня - красный) - 1/2 шт.;
сыр "Фета" - 50-70 г;
растительное масло для обжаривания баклажанов.
ДЛЯ ЗАПРАВКИ:
чеснок- 2-4 зубчика;
свежая зелень (у меня - петрушка и мята) - 1/2 пучка петрушки;
растительное (у меня - оливковое) масло - 3 ст. л.;
соль, чёрный молотый перец - по вкусу.
Полный рецепт с пошаговыми фото: https://rutxt.ru/node/10462?utm_source=ok Наш телеграм: https://t.me/+xWuzVvTB9kE4OTEy