Хек с овощами в духовке

Хек с овощами, запеченный в духовке, - совершенно простое блюдо, к тому же и полезное. Рыбка получается невероятно нежной и вкусной, пропитанной ароматом овощей. Да и сами овощи - просто нереально вкусны! Обязательно попробуйте, хек вроде бы и простая, суховатая рыбка, но такое приготовление делает ее просто шикарной по вкусу.
Для приготовления хека с овощами в духовке понадобится:
хек - 2 шт.;
капуста цветная - 150 г;
лук репчатый - 1 шт.;
перец сладкий болгарский - 1 шт.;
помидоры свежие - 2-3 шт.;
сметана жирная - 4-5 ст. л.;
масло растительное - 2 ст. л.;
соль, специи для рыбы - по вкусу;
вода кипяченая - 30 мл;
зелень для подачи.
Форму для запекания застелить фольгой в 2 слоя. Влить растительное масло. Лук нарезать крупными полукольцами, капусту цветную разобрать на соцветия. Поместить лук и капусту в форму. Чуть посолить.
Далее выложить нарезанный крупными кусочками сладкий болгарский перец и сверху - средние кусочки хека, посоленного и посыпанного специями для рыбы.
Между рыбой поместить дольки помидора и смазать обильно кусочки хека жирной сметаной. Влить немного воды (30 мл).
Фольгу подогнуть, сделав как бы чашу. Запекать хека с овощами в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 35-40 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Готовую рыбу с овощами посыпать измельченной зеленью.
Подать вкуснейшее блюдо - хек с овощами, - приготовленное в духовке, в теплом виде. Ну очень вкусно!
Приятного Вам аппетита!