Салат с копченой курицей и фасолью

Питательный, сытный салат с копченой курицей и фасолью - отличное блюдо для праздничного стола. Понравится любителям простых и несложных в приготовлении блюд.
Для приготовления салата с копченой курицей и фасолью вам потребуется:
2 копченых куриных бедра;
1 банка фасоли в собственном соку;
1 свежий огурец;
2 сырых яйца;
репчатый или зеленый лук (я добавила небольшой пучок зелёного лука);
соль и перец молотый - по вкусу;
чеснок - 2 зубчика (или по вкусу);
майонез или сметана для заправки;
масло для жарки.
Сначала приготовим яичные блинчики. Для этого в пиалку разбиваем 1 яйцо и взбалтываем.
Выливаем его на разогретую с небольшим количеством масла сковороду и жарим с двух сторон, как обычный блин. Точно также поступаем со вторым яйцом. Остужаем блинчики.
Нарезаем их соломкой.
Отделяем копченое мясо от косточек и нарезаем мелко.
Огурец нарезаем соломкой.
В миску выкладываем фасоль без жидкости, копченую курицу, яичные блинчики, огурец, порезанный лук, пропущенный через пресс чеснок, солим, перчим, заправляем сметаной или майонезом.
Выкладываем салат с копченой курицей и фасолью в салатник или на блюдо, украшаем по желанию и можно подавать на стол. Уверена, гости будут довольны.
Приятного аппетита!