Кекс с цукатами на сметане

Больше всего из выпечки я люблю печь различные кексы. Попробуйте вот такой вкусный кекс с цукатами, приготовленный на сметане. Уверена, что эта выпечка придётся вам по вкусу!
Для приготовления кекса с цукатами на сметане нам понадобится:
4 яйца;
250 г сметаны;
200 г сахара;
200 г сливочного масла;
380 г пшеничной муки;
10 г разрыхлителя;
1 г ванилина;
200 г цукатов;
сахарная пудра для подачи.
Яйца, сахар и ванилин взбить блендером, затем добавить остуженное растопленное сливочное масло, сметану, перемешать.
В полученное тесто просеять муку вместе с разрыхлителем.
Нарезать кубиками цукаты, обвалять в муке и добавить в тесто, перемешать. Тесто для кекса получится достаточно густым.
Форму или несколько формочек, смазать маслом, выложить тесто и равномерно распределить его.
Нагреть духовку до 180 градусов и печь кекс с цукатами 50 минут, маленькие кексики готовить около 25-30 минут, ориентируйтесь на свою духовку. Когда кекс остынет, посыпать его сахарной пудрой.
Приятного чаепития!