Икра кабачковая с томатной пастой в мультиварке

Вкусной и очень похожей на хорошую магазинную получается кабачковая икра, приготовленная с томатной пастой, в мультиварке. Такую икру можно кушать сразу или закатать в баночки на зиму. Из данного количества продуктов получится 1 пол-литровая баночка. Попробуйте, не пожалеете!
Для приготовления кабачковой икры с томатной пастой в мультиварке понадобится:
кабачки молодые - 500 г;
лук репчатый - 2 шт.;
морковь - 2 шт.;
перец болгарский сладкий - 1 шт.;
перец молотый красный (или свежий - чили) - по вкусу;
паприка - 0,5 ч. л.;
соль - 1 ч. л. (без горки);
перец черный молотый - по вкусу;
сахар - 1 ч. л.;
паста томатная - 2 ст. л.;
масло растительное - 4-5 ст. л.
В чашу мультиварки влить растительное масло. Добавить нарезанные средними кусочками репчатый лук и морковь. Выставить режим "Выпечка" на 20 минут. Несколько раз овощи следует перемешать.
Добавить нарезанные кубиками кабачки и сладкий болгарский перец. Также выставить режим "Выпечка" еще на 20 минут.
Далее добавить томатную пасту, сахар, соль, паприку, черный и красный молотый перец. Перемешать и выставить режим "Тушение" на 35 минут. Несколько раз овощи следует перемешать.
Дать готовым овощам остыть.
Переложить овощи в глубокую миску и взбить погружным блендером до однородной массы.
Переложить вкуснейшую икру кабачковую, приготовленную с томатной пастой в мультиварке, в баночку. Хранить в холодильнике. Если заготавливать на зиму - готовую икру следует довести до кипения, разложить по простерилизованным сухим баночкам и закатать.
Приятного Вам аппетита!
---------
Выражаем свою благодарность всем гостям и участникам нашей кулинарной группы, спасибо что вы с нами!