Желтый чай – редко встречающийся, элитный вид чая, его делают только вручную из чайных почек.
У желтого чая мягче вкус и сильнее аромат, чем у зеленого. Помимо этого, он имеет большое количество катехинов, экстрактов и витаминов и этим он более полезен, чем чай черный. Изготавливается желтый чай из высококачественного сырья и считается чаем императоров. Виды желтого чая: почковый и листовой (маленькие и большие чаинки). В традициях сбора этого чая есть правило девяти несрываемых. В этом законе запрещается сбор чая в дождливый день, срывание почки, покрытой росой, почки фиолетового окраса, полой почки, немного раскрывшейся почки, почки, повреждённой насекомыми или холодом, вялой почки и слишком длинной или слишком короткой почки. Дело в том, что чай должен состоять только из неповрежденных, тяжелых и плотных почек. Изготавливается этот вид чая только в провинции Фуцзянь, потому что больше нигде нет сырья такого качества, и знания об изготовлении чая переходят от отца к сыну. Желтый чай содержит витамины, микроэлементы, аминокислоты, полифенолы и т. д., а так де в нем больше количества кофеина, чем в зеленом.
Как заваривать желтый чай
Сорта желтого чая немного напоминают по своему внешнему виду зеленый чай, но по своим вкусовым качествам, технологии приготовления и самим чайно-целебным свойствам сильно отличаются. В мире существуют две разновидности желтого чая – это египетский и китайский чай. Оба популярны среди местного населения и туристов. Вдобавок оба различаются и по внешнему виду, по способу заваривания и употреблению самого чая. Египетский желтый имеет вид небольших семян, похожих на бобы или на крупную гречку. Их популярные названия - шамбала или пажитник. Китайский желтый чай различают на три вида: маленькие чайные листья, большие чайные листья, скрученные в трубочку словно пергамент, и маленькие чайные почки. Как заваривать желтый чай? Для каждого типа и сорта чая существует свой способ заваривания. Чтобы заварить китайский желтый чай, лучше всего воспользоваться стеклянной посудой, например красивым стеклянным чайником. Именно они хорошо подойдут, если вы хотите правильно выполнить всю чайную церемонию. Положите в чайник небольшое количество желтого чая и залейте его горячей водой, но не кипятком. Вода должна быть примерно от +50 до +80 градусов. Мягкость воды зависит от самого типа чая. Желательно сначала прокипятить, как следует воду, чтобы она не была совсем сырой, а потом дать ей немного остыть перед заливкой в чайник. На двести мл воды обычно используют 3-5 грамма чая. Для заваривания египетского желтого чая потребуется уже совершенно другой способ. Так как он выглядит как небольшие и твердые семена, то про обычный способ заливкой кипятка в красивом чайнике можно забыть. Чтобы раскрыть все чайные свойства египетского желтого чая, его придется сварить. Именно по этой причине, чай из Египта можно назвать чайным отваром. Для начала чайные семена нужно промыть водой и оставить на два, три дня как следует просушиться. В зависимости от сорта египетского чая, семена можно также прожарить, а затем промолотить. Это позволит полностью раскрыться чайному аромату. Взять кастрюлю необходимого размера, насыпать туда чай и залить водой. Семян насыпать с расчетом примерно одна чайная ложка на двести - триста мл воды, в зависимости от желаемой крепости чая. После довести до кипения и варить на медленном огне от пяти до десяти минут. После приготовления разлить по чашкам на половину и разбавить по вкусу водой или молоком. Оба вида чая, как египетский, так и китайский, содержат большое количество полезных микроэлементов для человека. Теперь зная об их способах заваривания, попробуйте каждый из них, ведь познав вкусовой букет любого из типов желтого чая, вы никогда не перепутаете его с другими.
Полезные свойства желтого чая
Желтый чай изготавливается из самого высококачественного сырья, самым, что ни на есть, естественным способом. Это позволяет сохранить все полезные микроэлементы и витамины в напитке. В желтом чае объединяются все полезные свойства белого и зеленого чая, среди которых очищение организма от токсинов и расщепление жиров. Но, самым лучшим качеством, как считают специалисты, является то, что его можно использовать в качестве антидепрессанта, так как содержание кофеина превышает то количество, что находится в зеленом чае. Кроме вышеизложенных особенностей этого вкуснейшего напитка, можно перечислить еще множество других. Но, тем не менее, свое признание желтый чай получил за следующие полезные свойства: компоненты, входящие в состав напитка благоприятно влияют на умственную деятельность человека, нормализируют давление, положительно влияют на роботу кровеносной системы.
Какая же польза от желтого чая? Напиток активизирует работу иммунной системы организма, не дает возможности микробам проникнуть в организм. Качество зрения значительно повышается. Если сделать крепкий настой желтого чая, можно использовать его для борьбы с простудой. Слабый напиток более подходит для людей с повышенным кровяным давлением. Желтый чай благодарен своими полезными свойствами правильной обработке растения, а также местности, но которой его выращивают. Кроме этого, значительную роль в сохранении полезных веществ в напитке играет способ сушки чая. Различают два способа сушки: на солнце, или в тени. В зависимости от этого, выделяют чай «солнечный» и «теневой». В связи с тем, что этот чай известен не многим людям за пределами Китая, его могут путать с различными разновидностями зеленого чая, а также с пушонгами. Различие между пушонгом и желтым чаем состоит не только в том, что они произрастают в разных странах, но и во вкусовых качествах. Люди, которые по-настоящему ценят желтый чай, употребляют его не за полезные свойства, а за исключительный вкус и восхитительный аромат. Таким образом, если у Вас есть потребность, справится с каким-то, даже не значительным недугом, можно запросто приступать к приему желтого чая. Кроме этого, употребляя такой напиток, можно просто порадовать себя, снять депрессию, провести весело время с друзьями. #ЖелтыйЧай
ЧАЙНАЯ ЦЕРЕМОНИЯ
:Рита Петряева (Колабухова)
Желтый чай – редко встречающийся, элитный вид чая, его делают только вручную из чайных почек.
У желтого чая мягче вкус и сильнее аромат, чем у зеленого. Помимо этого, он имеет большое количество катехинов, экстрактов и витаминов и этим он более полезен, чем чай черный.
Изготавливается желтый чай из высококачественного сырья и считается чаем императоров. Виды желтого чая: почковый и листовой (маленькие и большие чаинки).
В традициях сбора этого чая есть правило девяти несрываемых. В этом законе запрещается сбор чая в дождливый день, срывание почки, покрытой росой, почки фиолетового окраса, полой почки, немного раскрывшейся почки, почки, повреждённой насекомыми или холодом, вялой почки и слишком длинной или слишком короткой почки. Дело в том, что чай должен состоять только из неповрежденных, тяжелых и плотных почек. Изготавливается этот вид чая только в провинции Фуцзянь, потому что больше нигде нет сырья такого качества, и знания об изготовлении чая переходят от отца к сыну.
Желтый чай содержит витамины, микроэлементы, аминокислоты, полифенолы и т. д., а так де в нем больше количества кофеина, чем в зеленом.
Сорта желтого чая немного напоминают по своему внешнему виду зеленый чай, но по своим вкусовым качествам, технологии приготовления и самим чайно-целебным свойствам сильно отличаются.
В мире существуют две разновидности желтого чая – это египетский и китайский чай. Оба популярны среди местного населения и туристов. Вдобавок оба различаются и по внешнему виду, по способу заваривания и употреблению самого чая. Египетский желтый имеет вид небольших семян, похожих на бобы или на крупную гречку. Их популярные названия - шамбала или пажитник. Китайский желтый чай различают на три вида: маленькие чайные листья, большие чайные листья, скрученные в трубочку словно пергамент, и маленькие чайные почки.
Как заваривать желтый чай? Для каждого типа и сорта чая существует свой способ заваривания.
Чтобы заварить китайский желтый чай, лучше всего воспользоваться стеклянной посудой, например красивым стеклянным чайником. Именно они хорошо подойдут, если вы хотите правильно выполнить всю чайную церемонию. Положите в чайник небольшое количество желтого чая и залейте его горячей водой, но не кипятком. Вода должна быть примерно от +50 до +80 градусов. Мягкость воды зависит от самого типа чая. Желательно сначала прокипятить, как следует воду, чтобы она не была совсем сырой, а потом дать ей немного остыть перед заливкой в чайник. На двести мл воды обычно используют 3-5 грамма чая.
Для заваривания египетского желтого чая потребуется уже совершенно другой способ. Так как он выглядит как небольшие и твердые семена, то про обычный способ заливкой кипятка в красивом чайнике можно забыть. Чтобы раскрыть все чайные свойства египетского желтого чая, его придется сварить. Именно по этой причине, чай из Египта можно назвать чайным отваром. Для начала чайные семена нужно промыть водой и оставить на два, три дня как следует просушиться. В зависимости от сорта египетского чая, семена можно также прожарить, а затем промолотить. Это позволит полностью раскрыться чайному аромату. Взять кастрюлю необходимого размера, насыпать туда чай и залить водой. Семян насыпать с расчетом примерно одна чайная ложка на двести - триста мл воды, в зависимости от желаемой крепости чая. После довести до кипения и варить на медленном огне от пяти до десяти минут. После приготовления разлить по чашкам на половину и разбавить по вкусу водой или молоком.
Оба вида чая, как египетский, так и китайский, содержат большое количество полезных микроэлементов для человека. Теперь зная об их способах заваривания, попробуйте каждый из них, ведь познав вкусовой букет любого из типов желтого чая, вы никогда не перепутаете его с другими.
Желтый чай изготавливается из самого высококачественного сырья, самым, что ни на есть, естественным способом. Это позволяет сохранить все полезные микроэлементы и витамины в напитке. В желтом чае объединяются все полезные свойства белого и зеленого чая, среди которых очищение организма от токсинов и расщепление жиров. Но, самым лучшим качеством, как считают специалисты, является то, что его можно использовать в качестве антидепрессанта, так как содержание кофеина превышает то количество, что находится в зеленом чае. Кроме вышеизложенных особенностей этого вкуснейшего напитка, можно перечислить еще множество других. Но, тем не менее, свое признание желтый чай получил за следующие полезные свойства: компоненты, входящие в состав напитка благоприятно влияют на умственную деятельность человека, нормализируют давление, положительно влияют на роботу кровеносной системы.
Какая же польза от желтого чая?
Напиток активизирует работу иммунной системы организма, не дает возможности микробам проникнуть в организм. Качество зрения значительно повышается. Если сделать крепкий настой желтого чая, можно использовать его для борьбы с простудой. Слабый напиток более подходит для людей с повышенным кровяным давлением.
Желтый чай благодарен своими полезными свойствами правильной обработке растения, а также местности, но которой его выращивают. Кроме этого, значительную роль в сохранении полезных веществ в напитке играет способ сушки чая. Различают два способа сушки: на солнце, или в тени. В зависимости от этого, выделяют чай «солнечный» и «теневой». В связи с тем, что этот чай известен не многим людям за пределами Китая, его могут путать с различными разновидностями зеленого чая, а также с пушонгами. Различие между пушонгом и желтым чаем состоит не только в том, что они произрастают в разных странах, но и во вкусовых качествах.
Люди, которые по-настоящему ценят желтый чай, употребляют его не за полезные свойства, а за исключительный вкус и восхитительный аромат. Таким образом, если у Вас есть потребность, справится с каким-то, даже не значительным недугом, можно запросто приступать к приему желтого чая. Кроме этого, употребляя такой напиток, можно просто порадовать себя, снять депрессию, провести весело время с друзьями.
#ЖелтыйЧай