Ингредиенты: - Стейк из форели (толщина 3-4 см, можно заменить на другую красную рыбу: семгу, горбушу, нерку и т.д.) 400 гр МАРИНАД: - Лимонный сок 2 стол.л. - Оливковое масло 1 стол.л. - Паприка (копченая) 1 чайн.л. - Вино белое 1 стол.л. - Молотый кориандр (щепотка) 1 гр - Перец черный молотый по вкусу - Соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления: - Подготовьте необходимые ингредиенты. Лучше использовать готовые порционные стейки. В случае, когда есть целый кусок рыбы, удобнее всего нарезать его стейками в полузамороженном состоянии. Тогда срез получится более ровным. Сколько см должны быть стейки форели? Нарежьте рыбу на стейки толщиной 3-4 см.
- Стейки промойте и обсушите. Если на стейках есть чешуя, удалите ее. При выборе рыбы обратите внимание на запах, цвет и упругость. У стейков должен быть свежий несильный морской аромат. По цвету они должны быть нежно-коралловыми, без насыщенных цветовых пятен, с тонкими прожилками жира у кожицы. Мякоть не должна быть склизкой и расползаться на волокна под легким нажатием. Кроме форели можно использовать любую красную рыбу: семгу, горбушу, нерку и т. д.
- В мисочке соедините лимонный сок, оливковое масло, белое вино, кориандр, молотый перец и соль. Тщательно перемешайте.
- Полейте рыбу маринадом и посыпьте копченой паприкой. Можете использовать другие специи по вашему вкусу. Это могут быть измельченные в мельнице зерна горчицы, сухие специи для рыбы и т.д.
- Затяните миску пленкой и поставьте рыбу мариноваться в холодильник на 1 час.
- Сухую сковороду гриль тщательно разогрейте на сильном огне. Рыбу отряхните от маринада и выложите в сковороду. Сколько жарить стейк форели на сковороде гриль по времени? Обжарьте рыбу с двух сторон по 4-5 минут до появления яркого коричневатого рисунка от сковороды. Точное время зависит от размеров стейков, выбранной сковороды и особенностей работы плиты.
- Обжаренную на гриле форель переложите на тарелку, дополните свежими овощами и зеленью и подавайте к столу. Также можно приготовить рыбу на решетке на мангале. В этом случае изменится только время приготовления. Приятного аппетита!
Бабушкины рецепты
Стейк форели на гриле
- Стейк из форели (толщина 3-4 см, можно заменить на другую красную рыбу: семгу, горбушу, нерку и т.д.) 400 гр
МАРИНАД:
- Лимонный сок 2 стол.л.
- Оливковое масло 1 стол.л.
- Паприка (копченая) 1 чайн.л.
- Вино белое 1 стол.л.
- Молотый кориандр (щепотка) 1 гр
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:
- Подготовьте необходимые ингредиенты. Лучше использовать готовые порционные стейки. В случае, когда есть целый кусок рыбы, удобнее всего нарезать его стейками в полузамороженном состоянии. Тогда срез получится более ровным. Сколько см должны быть стейки форели? Нарежьте рыбу на стейки толщиной 3-4 см.
- Стейки промойте и обсушите. Если на стейках есть чешуя, удалите ее. При выборе рыбы обратите внимание на запах, цвет и упругость. У стейков должен быть свежий несильный морской аромат. По цвету они должны быть нежно-коралловыми, без насыщенных цветовых пятен, с тонкими прожилками жира у кожицы. Мякоть не должна быть склизкой и расползаться на волокна под легким нажатием. Кроме форели можно использовать любую красную рыбу: семгу, горбушу, нерку и т. д.
- В мисочке соедините лимонный сок, оливковое масло, белое вино, кориандр, молотый перец и соль. Тщательно перемешайте.
- Полейте рыбу маринадом и посыпьте копченой паприкой. Можете использовать другие специи по вашему вкусу. Это могут быть измельченные в мельнице зерна горчицы, сухие специи для рыбы и т.д.
- Затяните миску пленкой и поставьте рыбу мариноваться в холодильник на 1 час.
- Сухую сковороду гриль тщательно разогрейте на сильном огне. Рыбу отряхните от маринада и выложите в сковороду. Сколько жарить стейк форели на сковороде гриль по времени? Обжарьте рыбу с двух сторон по 4-5 минут до появления яркого коричневатого рисунка от сковороды. Точное время зависит от размеров стейков, выбранной сковороды и особенностей работы плиты.
- Обжаренную на гриле форель переложите на тарелку, дополните свежими овощами и зеленью и подавайте к столу. Также можно приготовить рыбу на решетке на мангале. В этом случае изменится только время приготовления. Приятного аппетита!
#форель #стейкфорели #форельнагриле #рыбанагриле #рецептынагриле #рецептрыбынагриле #рецептфорелинагриле