Ингредиенты: - Свинина 1.5 кг - Лавровый лист 6 шт. - Душистый перец (по 6-7 шт. на банку) по вкусу - Соль 1 стол.л. - Молотый кориандр 1 чайн.л. - Перец черный молотый по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления: - Подготовьте все ингредиенты. Помимо свинины можете по этому рецепту сделать тушенку из курицы, говядины, утки, гуся, кролика, индейки, баранины. Учтите, что время приготовления и калорийность изменятся. Если используете замороженное мясо, необходимо предварительно правильно его разморозить на нижней полке холодильника.
- Мясо промойте, обсушите. Удалите пленки и жесткие хрящи. Нарежьте свинину крупными кусочками. Мясо можете брать от любой части туши, в процессе долгого тушения оно все равно разварится и станет очень мягким. Мясо можете брать с жиром или без него, в зависимости от того, какой калорийности блюдо вы хотите получить.
- Выложите мясо в миску. Посыпьте солью, кориандром и молотым перцем и тщательно перемешайте. Поставьте мясо в холодильник мариноваться на 1 час. Можете использовать другие специи по своему вкусу.
- Банки с крышками вымойте внутри и снаружи и простерилизуйте удобным способом.
- В каждую банку (удобнее всего брать банки объемом по 500 г) выложите 1-2 лавровых листика и 6-7 горошин душистого перца.
- Разложите в банки промаринованное в специях мясо. Накройте банки крышками, но не закручивайте.
- Дно глубокой кастрюли застелите полотенцем, чтобы банки не треснули во время варки. Установите в кастрюлю банки с тушенкой. Влейте в кастрюлю воду комнатной температуры так, чтобы она доходила до плечиков банок.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения. Затем огонь убавьте до минимального. Сколько стерилизовать тушенку в кастрюле? Оставьте мясо тушиться примерно на 6 часов. Периодически проверяйте уровень воды в кастрюле и при необходимости доливайте кипяток до начального уровня.
- Через 6 часов тушения банки выньте из воды, закройте завинчивающимися крышками или закатайте жестяными крышками с помощью ключа. Переверните банки вверх дном, укутайте и оставьте на сутки при комнатной температуре до полного остывания. Затем банки переверните. Как хранить тушенку в домашних условиях? Храните тушенку в темном прохладном месте, где не будет резких перепадов температуры. Открытые банки с тушенкой из свинины храните в холодильнике.
Бабушкины рецепты
Домашняя тушенка на зиму
- Свинина 1.5 кг
- Лавровый лист 6 шт.
- Душистый перец (по 6-7 шт. на банку) по вкусу
- Соль 1 стол.л.
- Молотый кориандр 1 чайн.л.
- Перец черный молотый по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:
- Подготовьте все ингредиенты. Помимо свинины можете по этому рецепту сделать тушенку из курицы, говядины, утки, гуся, кролика, индейки, баранины. Учтите, что время приготовления и калорийность изменятся. Если используете замороженное мясо, необходимо предварительно правильно его разморозить на нижней полке холодильника.
- Мясо промойте, обсушите. Удалите пленки и жесткие хрящи. Нарежьте свинину крупными кусочками. Мясо можете брать от любой части туши, в процессе долгого тушения оно все равно разварится и станет очень мягким. Мясо можете брать с жиром или без него, в зависимости от того, какой калорийности блюдо вы хотите получить.
- Выложите мясо в миску. Посыпьте солью, кориандром и молотым перцем и тщательно перемешайте. Поставьте мясо в холодильник мариноваться на 1 час. Можете использовать другие специи по своему вкусу.
- Банки с крышками вымойте внутри и снаружи и простерилизуйте удобным способом.
- В каждую банку (удобнее всего брать банки объемом по 500 г) выложите 1-2 лавровых листика и 6-7 горошин душистого перца.
- Разложите в банки промаринованное в специях мясо. Накройте банки крышками, но не закручивайте.
- Дно глубокой кастрюли застелите полотенцем, чтобы банки не треснули во время варки. Установите в кастрюлю банки с тушенкой. Влейте в кастрюлю воду комнатной температуры так, чтобы она доходила до плечиков банок.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения. Затем огонь убавьте до минимального. Сколько стерилизовать тушенку в кастрюле? Оставьте мясо тушиться примерно на 6 часов. Периодически проверяйте уровень воды в кастрюле и при необходимости доливайте кипяток до начального уровня.
- Через 6 часов тушения банки выньте из воды, закройте завинчивающимися крышками или закатайте жестяными крышками с помощью ключа. Переверните банки вверх дном, укутайте и оставьте на сутки при комнатной температуре до полного остывания. Затем банки переверните. Как хранить тушенку в домашних условиях? Храните тушенку в темном прохладном месте, где не будет резких перепадов температуры. Открытые банки с тушенкой из свинины храните в холодильнике.
#тушенка #домашняятушенка #тушенканазиму #свинаятушенка #домашняятушенканазиму #рецепттушенки #рецепттушенкиназиму #рецептдомашнейтушенки #рецептдомашнейтушенкиназиму