Ингредиенты: - Свиная шейка 1 кг - Чеснок 5 зубч. - Душистый перец 8 шт. - Соевый соус 4 стол.л. - Специи сухие (для мяса) по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления: - Подготовьте продукты. Шею берите любого веса - больше килограмма или меньше. От этого будет зависеть лишь время запекания и количество специй и чеснока. Вместо соевого соуса можете использовать соль.
- Мясо обмойте и обсушите бумажными полотенцами. Очищенные дольки чеснока разрежьте вдоль пополам. Острым длинным ножом сделайте глубокие проколы, засуньте в них зубчики чеснока и горошины перца.
- Натрите мясо специями со всех сторон и положите в рукав, завязанный с одной стороны. Прямо в рукаве полейте мясо соевым соусом. Уберите его на два часа в холодильник для маринования. Пару раз достаньте мясо и переверните, чтобы соус равномерно пропитал его.
- Разогрейте духовку до температуры 200°С. Уложите рукав с мясом на противень или в подходящую форму для выпечки. Завяжите вторую сторону рукава. Зубочисткой проколите рукав сверху для выхода пара.
- Запекайте свиную шею примерно 1,5-2 часа. Точное время будет зависеть от веса мяса и особенностей вашей духовки. Проверьте готовность, проткнув мясо ножом — из готового потечет прозрачный сок.
Бабушкины рецепты
Свиная шея в рукаве
- Свиная шейка 1 кг
- Чеснок 5 зубч.
- Душистый перец 8 шт.
- Соевый соус 4 стол.л.
- Специи сухие (для мяса) по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:
- Подготовьте продукты. Шею берите любого веса - больше килограмма или меньше. От этого будет зависеть лишь время запекания и количество специй и чеснока. Вместо соевого соуса можете использовать соль.
- Мясо обмойте и обсушите бумажными полотенцами. Очищенные дольки чеснока разрежьте вдоль пополам. Острым длинным ножом сделайте глубокие проколы, засуньте в них зубчики чеснока и горошины перца.
- Натрите мясо специями со всех сторон и положите в рукав, завязанный с одной стороны. Прямо в рукаве полейте мясо соевым соусом. Уберите его на два часа в холодильник для маринования. Пару раз достаньте мясо и переверните, чтобы соус равномерно пропитал его.
- Разогрейте духовку до температуры 200°С. Уложите рукав с мясом на противень или в подходящую форму для выпечки. Завяжите вторую сторону рукава. Зубочисткой проколите рукав сверху для выхода пара.
- Запекайте свиную шею примерно 1,5-2 часа. Точное время будет зависеть от веса мяса и особенностей вашей духовки. Проверьте готовность, проткнув мясо ножом — из готового потечет прозрачный сок.
#шея #свинаяшея #свинаяшеяврукаве #рецептшеи #рецептсвинойшеи #рецептсвинойшеиврукаве