Десерты с желе.

1 Торт своими руками.Этот желейный торт своими руками получается настолько нежным и легким, что даже тортом его назвать очень сложно. Скорее — желейным десертом.
Вкусный и необычный торт своими руками нужно делать в силиконовой или стеклянной форме, чтоб легко вытаскивался.
Сначала разведите желатин в холодной кипяченой воде ½ (лучше брать желатин полосками они лучше расходятся в воде, но если нет можно использовать рассыпной) и приготовьте желе (желатин разведите с 1-им литром сока, я брала яблочный, потому что он прозрачный, а можете взять любой), затем приготовьте основу (птичье молоко или соедините сыр маскарпоне со сливками и желатином 2/1/2) и подготовьте фрукты. Освободите морозильную камеру. Начинаем собирать наш торт- желе: Сначала на низ формы налейте немного желатина, поставьте на холод на минуту, чтоб желе немного схватилось. На желе выкладываем фрукты, и заливает подготовленным желе, помещаем на холоде. Затем на желе выкладываем половину основы, на холод. Потом выкладываем оставшиеся фрукты и заливаем оставшимся желе, на холод. И последний слой, вторая часть основы, на холод. Когда торт желе полностью застынет, опускаем его в теплую воду на секунду и вытаскиваем из формы. Желейный торт своими руками готов! Советую также приготовить вкуснейший банановый торт, уверена, он придется по вкусу Вашим гостям!
2 Ягоды в виноградном желе
Ингредиенты:
2 ст. 100% виноградного сока (белого, красного или черного)
1 апельсин
15 гр желатина в порошке
ягоды по вкусу
Вылить виноградный сок в небольшую кастрюльку. Срезать кожуру с апельсина и добавить в сок. Прогреть на маленьком огне минут 5. Снять с огня.
Сок из апельсина выжать и залить им желатин. Желатин распустить в горячем виноградном соке до полного растворения. Дать остыть.
Промытые и обсушенные ягоды выложить в форму и залить виноградным соком. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на ночь.
Перед подачей окунуть форму в горячую воду на несколько секунд и перевернуть на блюдо.
Вот и все.
3 Желейный торт с фруктами
Ингредиенты:
фрукты;
сметана 400 мл.
молоко 100 мл.
сахар 200 г.
желе разных цветов (красный, зелёный, желтый) 3 пак.
желатин 1 пак. (25г).
Приготовление:
Для приготовления торта берём большую миску. На дно красиво выкладываем фрукты, помня о том, что это будет верх нашего торта. Желе разводим водой в пропорции, указанной на пакете и подогреваем. Рекомендую воды лить немного меньше, для того, чтобы желе было более плотное. Заливаем первый слой и отправляем его в холодильник.
Обычно в желе красного цвета, я кладу клубнику, малину, землянику или другие ягоды по сезону. В желе зелёного цвета — виноград, яблоки, бананы. В жёлтое желе апельсины, мандарины, персики, хурму, манго.
Тем временем, пока застывает первый слой, мы разводим желе другого цвета, подогреваем его и отставляем для остывания. Когда первый слой застыл, достаём его из холодильника, выкладываем на него фрукты, нужного цвета и заливаем уже остывшим желе, отправляем в холодильник. Аналогично поступаем и с третьим слоем.
Последний (нижний) слой торта у нас будет сметанный. Для этого сметану смешиваем с сахаром, пачку желатина разводим в молоке, подогреваем, соединяем со сметаной, можно добавить немного ванили или пару ложек какао. Заливаем последний слой и помещаем наш торт в холодильник до полного остывания.
Для того чтобы выложить торт на блюдо, необходимо миску опустить на несколько секунд в горячую воду, затем переворачиваем миску вверх дном на блюдо и ваш шедевр готов!
Торт можно украсить ягодами, листочками мяты, цукатами, кусочками фруктов.
4 Клюквеный тортик
Последная неделья осени…
С одной стороны, надо активно вдарить витаминами по такому времени года.
С другой стороны, никакой активности не хочется, а хочется тепла и уюта, желательно с горячим чаем…
Поэтому совмещаем солнечную основу, витаминную верхушку, акробатические упражнения и чай-уют-тепло в результате:-) Угощайтесь!
Надо:
30 гр сливочного масла
300 гр свежей или замороженной клюквы
3/4 ч +1/2 ч сахара
1/4 ч лимонного сока
Цедра с 1 лимона
1 ч муки
1 ч л разрыхлителя
1/2 ч л соли
6 ст л кукурузной муки
2 яйца+1 желток
2/3 ч молока
1/2 ч оливкового или растительного масла
Процесс:
1. Духовку разогреть до 175 градусов. Дно разъемной формы (23 см) проложить бумагой для выпечки и смазать маслом дно и бортики формы.
2. На сковородке на среднем огне растопить сливочное масло. Всыпать клюкву, 3/4 ч сахара, половину лимонной цедры и влить лимонный сок. Хорошо перемешать и готовить около 5 минут, пока клюква немного не сморщится и отдаст большую часть своего сока. Достать ягоды из сковородки и продолжать готовить, пока сок на сковороде на начнет пузыриться и загустевать. Готовить еще пару минут, добавить сок к ягодам и хорошо перемешать. Распределить по дну формы так, чтоб ягодная смесь полностью его покрывала. Дать ягодам остыть минут так 20-30.3. Смешать оба вида муки, соль и разрыхлитель. В отдельной емкости взбить до появления пены яйца с желтком, молоком, оливковым маслом и остатками цедры. Добавить оставшийся сахар и хорошо вымешать.
4. Вылить «мокрые» ингредиенты к «сухим» и вымешивать тесто до момента, пока оно не станет однородным. Главное – не увлечься процессом: пирожок может не подняться.
5. Распределить тесто поверх ягод (а те уже застыли и им все равно, что там на них льют). Готовить в середине духовки около 30-35 минут.6. Вытащить форму из духовки, дать пирогу остыть. Провести ножом вдоль бортиков. Накрыть форму сверху тарелкой, поплотнее ее прижать…. И резко перернуть пирожок, не отпуская тарелки.
Оп-па, а он уже совсем даже и не в форме, а на тарелке:-) Теперь можно от души угощаться:-)