Какую часть говядины для какого блюда использовать. При приготовлении блюд из говядины важно учитывать особенности различных частей туши, чтобы подчеркнуть вкус и текстуру мяса. Ведь разные участки обладают своими свойствами, которые делают их идеальными для определённых способов
Хибины - новости России и мира
Шея, огузок, кострец: выбираем правильную часть говядины и получаем блюдо как от шеф-повара