Декоративная резьба по овощам и фруктам.

Карвинг — «резная работа» , «резной орнамент» . Карвингом называют резьбу по дереву, льду, камням, овощам...Карвинг в кулинарии — это фигурная резка по овощам и фруктам, которую сейчас широко используют повара самых разных ресторанов. Искусство вырезания из овощей и фруктов возникло на Востоке много столетий назад..