🥧Перевернутый чизкейк с голубым сыром🥧

ЧТО НАДО:
▫️Печенье 400 г
▫️Масло сливочное мягкое 120 г
Основа:
▫️Творожный сыр 500 г
▫️Сахар 100 г
▫️Сливки 100 мл
▫️Белый шоколад 3 плитки
▫️Желатин 10 г
▫️Сыр с голубой плесенью 100 г
▫️Клубника 300 г + сахар 100 г
Недавно увидела в тик токе вот такой перевернутый чизкейк и сразу решила повторить) смешиваем печенье с маслом, формируем борты и убираем в холодильник пока готовим основу. Для клубничной начинки я просто уварила замороженную клубнику с сахаром до густоты (можно любые ягоды), потом остудила.
Чизкейк получается такой классный, с нежной текстурой, но при этом с изюминкой в виде сыра. Обязательно попробуй!