На практике встречается 2 способа добычи: гуманный и промышленный. Любое соприкосновение с корой березы наносит ей вред. Минимизировать его можно при соблюдении следующих правил: ♦ категорически запрещено использовать топор. ♦ максимальный объем сока с 1 дерева должен быть не больше 1 литра в день. Не стоит стремиться получить от 1 березы 5 литров и более. Такую потерю оно не компенсирует и погибнет. ♦ не оставлять дерево с «открытой» раной. После получения сока в отверстие необходимо вбить деревянную пробку или зажать садовым варом. ♦ правильно выбирайте дерево. Не стоит брать сок у молодых и старых берез, слишком большая вероятность их гибели. В идеале диаметр дерева должен быть 20 - 30 см. Есть и более щадящий способ, который используют профессионалы. У дерева срезается ветка и на нее одевается тара. Таким образом, на одной березе можно повесить несколько бутылок для сока. При промышленном способе используется усовершенствованная техника подсочки и сокоприемники. При грамотно организованном процессе березы не гибнут. К сожалению, на практике встречается и 3 способ - варварский. Очень часто недобропорядочными лицами сок добывается с использованием топора. Для максимального ускорения процесса в дереве делают сразу несколько надсечек. Глубокие отверстия в древесине дерева приводят к его засыханию. Стоит относиться к дарам дерева с уважением, и оно непременно отблагодарит вас.
ЭкоМаркет. Натуральные деревенские продукты
Как добывается березовый сок ?
На практике встречается 2 способа добычи: гуманный и промышленный. Любое соприкосновение с корой березы наносит ей вред. Минимизировать его можно при соблюдении следующих правил:
♦ категорически запрещено использовать топор.
♦ максимальный объем сока с 1 дерева должен быть не больше 1 литра в день. Не стоит стремиться получить от 1 березы 5 литров и более. Такую потерю оно не компенсирует и погибнет.
♦ не оставлять дерево с «открытой» раной. После получения сока в отверстие необходимо вбить деревянную пробку или зажать садовым варом.
♦ правильно выбирайте дерево. Не стоит брать сок у молодых и старых берез, слишком большая вероятность их гибели. В идеале диаметр дерева должен быть 20 - 30 см.
Есть и более щадящий способ, который используют профессионалы. У дерева срезается ветка и на нее одевается тара. Таким образом, на одной березе можно повесить несколько бутылок для сока. При промышленном способе используется усовершенствованная техника подсочки и сокоприемники. При грамотно организованном процессе березы не гибнут.
К сожалению, на практике встречается и 3 способ - варварский. Очень часто недобропорядочными лицами сок добывается с использованием топора. Для максимального ускорения процесса в дереве делают сразу несколько надсечек. Глубокие отверстия в древесине дерева приводят к его засыханию. Стоит относиться к дарам дерева с уважением, и оно непременно отблагодарит вас.