Приготовленный по этому рецепту бисквит, всегда будет идеальной формы и консистенции.

Для приготовления бисквита без какао, замените какао-порошок таким же количеством любого крахмала. Если необходимо использовать бисквит для торта, то перед разрезанием, рекомендую его выдержать завернутым в пищевую пленку при комнатной температуре в течение 8-10 часов, это улучшит структуру и его будет легче разрезать на 3 коржа.
https://retsepty.net/?p=3974