СoВкусом

14 янв 2023

Вкуснее вы еще не ели. Как приготовить жареную рыбу так, чтобы все ахнули

– это одно из моих  самых любимых блюд. Такая жареная рыбка в луковом кляре, это нечто очень ароматное, вкусное, сочное. Рыбу берите любую, я взяла в этот раз горбушу, но любая получается очень вкусно.
Вкуснее вы еще не ели. - 951968307406

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

✅филе горбуши, 600 г;
✅сметана, 100 г;
✅лук, 1 – 2 шт;
✅чеснок, 2 – 3 зубчика;
✅соль, перец;
✅мука, 3 ст.л;
✅разрыхлитель, 1\2 ч.л;
✅яйцо, 1 шт;
✅масло растительное, 2 ст.л.

Процесс приготовления

Рыбу промываем и просушиваем бумажными полотенцами, режем порционными кусочками.

Лук, чеснок измельчаем в блендере.

Совет: чтобы соус был однородным, добавьте к луку и чесноку 2 – 3 столовые ложки воды и так измельчайте.

В это соус добавляем яйцо, сметану, соль и перец по вкусу.
Всыпаем муку и разрыхлитель, вымешиваем кляр.

Вливаем растительное масло и вымешиваем до однородности.

В кляр опускаем рыбу и вымешиваем.

Накрываем емкость и отправляем в холодильник охлаждаться на 30 минут. Вы можете и пропустить этот шаг охлаждения и сразу жарить, но охлажденная рыба в кляре, лучше обжаривается и меньше впитывает растительное масло.

Обжариваем кусочки со всех сторон.

Подавать можно, посыпав зеленью, сбрызнув лимонным соком, сделав соус из майонеза или сметаны с горчицей, укропом. Прекрасно сочетается рыбка с разными гарнирами.

Комментарии