Кетчуп «Острый»

gif

СoВкусом

☛Регистрационный № 4948296774☚ ✓"СоВкусом" - это Банk Рецептов для кулинарных гурманов - лучшие рецепты и кухонные лайфхаки! ☚ Присоединяйтесь, мы очень рады всем! Лучшей благодарностью для нас будет Ваша подписка на нашу группу!. .№ 4948296774

40K участников

Рецепт кетчупа из помидоров для заготовки на зиму. Для любителей поострее - томатный кетчуп с чесноком.
Продукты
Помидоры - 3 кг
Чеснок - 300 г
Перец чёрный горошком - 10 шт.
Гвоздика - 15 шт.
Корица - на кончике ножа (по вкусу)
Уксус столовый - 3 ст. ложки
Сахар - 6 ст. ложек
Соль - 1 ст. ложка

Из этого количества продуктов получается 4-5 баночек острого кетчупа емкостью 0,5 л.
Продукты для приготовления кетчупа острого по-домашнему перед вами.

Помидоры помойте, разрежьте на части.
Фото приготовления рецепта: Кетчуп «Острый» - шаг №3

Помидоры прокрутите через мясорубку. Сок помидоров вылейте в таз или кастрюлю.
Фото приготовления рецепта: Кетчуп «Острый» - шаг №4

Варите на слабом огне около часа, периодически помешивая. При варке добавьте пряности. В конце варки влейте уксус.

По желанию кетчуп можно взбить блендером. Будет как в магазине.

Банки промойте, банки и крышки простерилизуйте. Горячий кетчуп разложите в банки и закройте герметично крышками.
Фото приготовления рецепта: Кетчуп «Острый» - шаг №7

Домашний кетчуп готов.

Кабачки «Тещин язык»

Рецепт острой овощной закуски «Тещин язык» из кабачков, для домашнего консервирования.
Продукты
Кабачки - 3 кг
Помидоры - 3 кг
Перец сладкий - 5 шт.
Чеснок - 4 головки
Перец острый свежий - 1-2 шт.
Масло растительное - 250 мл
Уксус 9% - 100 мл
Сахар - 6-8 ч. ложек
Соль - 5-6 ч. ложек

Пошаговый фото рецептКабачки «Тещин язык»
Фото приготовления рецепта: Кабачки «Тещин язык» - шаг №1

Подготовить продукты для закуски «Тещин язык» из кабачков.

Помидоры вымыть, разрезать на несколько частей.
Перец вымыть, нарезать, удалить семена.
Помидоры и перец пропустить через мясорубку. Перелить в кастрюлю.

Кабачки очистить, нарезать ломтиками в виде язычков

Чеснок очистить и мелко нарезать. Острый перец нарезать, без семян.

Измельченные помидоры и сладкий перец довести до кипения. В
кипящую томатную массу положить «язычки» из кабачков. Добавить масло,
соль, сахар и варить 30 минут.

Добавить уксус, нарезанный чеснок и острый перец, варить еще 5 минут.
Банки тщательно вымыть и простерилизовать.

Овощную закуску разложить по стерилизованным банкам и закатать (закрыть) стерилизованными крышками.