3 июл 2017

Мясо по-купечески с грибами

Мясо по-купечески с грибами - 857374076622
Это блюдо без стеснения можно назвать роскошным . Оно так и сочится обилием вкуснейших ингредиентов. Несмотря на весь этот гастрономический размах, рецепт очень прост. Вы не потратите на приготовление мяса много времени, но зато приятно удивите гостей и домочадцев. Для домашних праздников, торжеств и застолий это самое подходящее блюдо.

Чётких предписаний по поводу того, какой вид мяса нужно использовать, неизвестный автор блюда не давал. Многочисленные журналы и кулинарные сайты, приводя на своих страницах рецепт с пошаговыми фото, чаще всего предлагают готовить из свинины. Но это не значит, что готовить можно только из неё. При использовании говядины у вас тоже получится хороший ужин. Лучший вариант мяса – это отрезы первого сорта. Прожилки и жировые прослойки нужно удалять.

Чаще всего мясное лакомство выпекают в духовке. Однако, в сети есть примеры рецептов приготовления мяса по-купечески в мультиварке. Но несмотря на то, что блюдо в ней получается довольно вкусным, внешний вид его не будет таким же аккуратным и притягательным, в отличие от варианта из духового шкафа. К тому же приготовить это блюдо для десятка гостей так, чтобы на мясных отрезах красовался нетронутый расплавленный сыр, в пусть и умном кухонном электроприборе не получится. Однако, если вы планируете ужин для двоих, или обед с тремя участниками, то мультиварка вполне способна вам помочь.

Известен также вариант приготовления блюда в фольге. Важно после укладки продуктов герметично завернуть упаковку и не уплотнять её – оставьте место над сыром, чтобы он не прилип. Сюда же можно положить и некоторые другие овощи, к примеру, сладкий перец, брюссельскую капусту или брокколи. Можно запечь мясо и в горшочках. Такое яство удобно подавать на стол. Оно смотрится торжественно и оригинально, не требует дополнительной посуды.

Любители пикантного вкуса, могут замариновать мясные кусочки перед запеканием. Для этого достаточно будет использовать любой даже самый простой маринад. Мясо по-купечески будет просто превосходным, если перед тепловой обработкой оставить его на полчаса в майонезной или пряной лимонной заливке. А любителям чистого мясного вкуса будет достаточно натереть заготовку солью и перцем.

Опытные кулинары советуют заранее обжаривать мясные отбивные на среднем огне, а уже после этого выкладывать на них начинку и запекать. Так свинина сохранит в себе больше сока. А на кусочек диетической говядины некоторые хозяйки рекомендуют выкладывать сначала небольшой ломтик сливочного масла.

Мясо по-купечески с грибами, рецепт которого приведён ниже, – это традиционный вариант приготовления блюда. Не меньшей классикой считается и то, что его часто готовят с помидорами. Повара рекомендуют подбирать сочные, мясистые сорта овоща.

Итак, приступим к процессу приготовления одного из вариантов блюда.
Мясо по-купечески с грибами - 857374076878
Ингредиенты

свиная корейка – 600 г;
помидор – 2 шт. среднего размера;
шампиньоны – 200 г;
твёрдый сыр – 200 г;
майонез – 100 г;
соль и перец – по вкусу.

Подготовьте корейку. Для это отделите кость, если она есть, уберите жировые прослойки и плёнки, ополосните под водой и оботрите. Разрежьте мясо на толстые пласты. Отбейте каждый кусочек с обеих сторон. Для того, чтобы мясо не потеряло сок, отбивать его нужно в полиэтиленовом пакете или пищевой плёнке.
Мясо по-купечески с грибами - 857374077134
Натрите отбитые пласты небольшим количеством соли и перца, уложите их на противень или в жаропрочную посуду. Следите за тем, чтобы пласты лежали не внахлёст.

Натрите мясо небольшим количеством соли и перца

Нарежьте помидоры полудольками и равномерно уложите на каждый мясной кусочек.
Мясо по-купечески с грибами - 857374077390
Шампиньоны очистите, вымойте и нарежьте пластинками.

Шампиньоны

Выложите на сверху на помидоры плотным слоем.
Мясо по-купечески с грибами - 857374077646
Далее пролейте каждый кусочек тонкой струйкой майонеза.
Мясо по-купечески с грибами - 857374077902
Сыр натрите на мелкой тёрке.

Обильно посыпьте им мясо.
Мясо по-купечески с грибами - 857374078158
Как правильно приготовить мясо по-купечески с грибами
Мясо по купечески с грибами

Мясо по-купечески без стеснения можно назвать роскошным блюдом. Оно так и сочится обилием вкуснейших ингредиентов. Несмотря на весь этот гастрономический размах, рецепт очень прост. Вы не потратите на приготовление мяса много времени, но зато приятно удивите гостей и домочадцев. Для домашних праздников, торжеств и застолий это самое подходящее блюдо.

Чётких предписаний по поводу того, какой вид мяса нужно использовать, неизвестный автор блюда не давал. Многочисленные журналы и кулинарные сайты, приводя на своих страницах рецепт с пошаговыми фото, чаще всего предлагают готовить из свинины. Но это не значит, что готовить можно только из неё. При использовании говядины у вас тоже получится хороший ужин. Лучший вариант мяса – это отрезы первого сорта. Прожилки и жировые прослойки нужно удалять.

Чаще всего мясное лакомство выпекают в духовке. Однако, в сети есть примеры рецептов приготовления мяса по-купечески в мультиварке. Но несмотря на то, что блюдо в ней получается довольно вкусным, внешний вид его не будет таким же аккуратным и притягательным, в отличие от варианта из духового шкафа. К тому же приготовить это блюдо для десятка гостей так, чтобы на мясных отрезах красовался нетронутый расплавленный сыр, в пусть и умном кухонном электроприборе не получится. Однако, если вы планируете ужин для двоих, или обед с тремя участниками, то мультиварка вполне способна вам помочь.

Известен также вариант приготовления блюда в фольге. Важно после укладки продуктов герметично завернуть упаковку и не уплотнять её – оставьте место над сыром, чтобы он не прилип. Сюда же можно положить и некоторые другие овощи, к примеру, сладкий перец, брюссельскую капусту или брокколи. Можно запечь мясо и в горшочках. Такое яство удобно подавать на стол. Оно смотрится торжественно и оригинально, не требует дополнительной посуды.

Любители пикантного вкуса, могут замариновать мясные кусочки перед запеканием. Для этого достаточно будет использовать любой даже самый простой маринад. Мясо по-купечески будет просто превосходным, если перед тепловой обработкой оставить его на полчаса в майонезной или пряной лимонной заливке. А любителям чистого мясного вкуса будет достаточно натереть заготовку солью и перцем.

Опытные кулинары советуют заранее обжаривать мясные отбивные на среднем огне, а уже после этого выкладывать на них начинку и запекать. Так свинина сохранит в себе больше сока. А на кусочек диетической говядины некоторые хозяйки рекомендуют выкладывать сначала небольшой ломтик сливочного масла.

Мясо по-купечески с грибами, рецепт которого приведён ниже, – это традиционный вариант приготовления блюда. Не меньшей классикой считается и то, что его часто готовят с помидорами. Повара рекомендуют подбирать сочные, мясистые сорта овоща.

Итак, приступим к процессу приготовления одного из вариантов блюда.

Ингредиенты
Ингредиенты

свиная корейка – 600 г;
помидор – 2 шт. среднего размера;
шампиньоны – 200 г;
твёрдый сыр – 200 г;
майонез – 100 г;
соль и перец – по вкусу.

Подготовьте корейку. Для это отделите кость, если она есть, уберите жировые прослойки и плёнки, ополосните под водой и оботрите. Разрежьте мясо на толстые пласты. Отбейте каждый кусочек с обеих сторон. Для того, чтобы мясо не потеряло сок, отбивать его нужно в полиэтиленовом пакете или пищевой плёнке.

Отбейте каждый кусочек мяса с обеих сторо

Натрите отбитые пласты небольшим количеством соли и перца, уложите их на противень или в жаропрочную посуду. Следите за тем, чтобы пласты лежали не внахлёст.

Натрите мясо небольшим количеством соли и перца

Нарежьте помидоры полудольками и равномерно уложите на каждый мясной кусочек.

Нарежьте помидоры полудолькам

Шампиньоны очистите, вымойте и нарежьте пластинками.

Шампиньоны

Выложите на сверху на помидоры плотным слоем.

Выложите на сверху на помидоры плотным слоем.

Далее пролейте каждый кусочек тонкой струйкой майонеза.

пролейте кусочек майонезом

Сыр натрите на мелкой тёрке.

Обильно посыпьте им мясо.

натрите сыр

Отправьте всё в заранее разогретую духовку на 40 минут. Время от времени проверяйте готовность. Блюдо готово, когда оно покрыто равномерной поджаренной сырной коркой, а появившийся сок на половину испарится.
Мясо по-купечески с грибами - 857374078414
Подавайте мясо по-купечески с любимым гарниром. Диетологи
рекомендуют сочетать подобные блюдо с овощными салатами. Подавать в
качестве гарнира кашу лучше всего во время обеда. Сервируйте стол с
учётом того, что порционный кусок нужно будет резать. Для каждого гостя
или члена семьи нужно положить столовый нож
Мясо по-купечески с грибами - 857374225102
Как видите, ничего сложного в рецептуре нет. Готовить это
вкуснейшее блюдо – одно удовольствие, поэтому чаще радуйте своих близких изысканным ужином с по-настоящему русским размахом.
Мясо по-купечески с грибами - рецепт
Мясо по-купечески (Рецепты от Easy Cook)
ВКУСНОЕ МЯСО ПО-КУПЕЧЕСКИ В МУЛЬТИВАРКЕ REDMOND, КАК ПРИГОТОВИТЬ МЯСО #РЕЦЕПТ МЯСА ПО КУПЕЧЕСКИ
Как приготовить свиные отбивные с сыром, грибами и луком в духовке. Пошаговый рецепт.
Гречка по-купечески со свининой тушеная с мясом и овощами
Мясо по-купечески с грибами - 857374420430
Ингредиенты

Гречневая крупа — 1 стакан.
Свинина – 350 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 средняя.
Соль
Перец
Растительное масло

Гречка по-купечески с мясом – вкусное и сытное блюдо. Полезность данной
крупы сложно переоценить – о ней знает каждая хозяйка. Гречка содержит
витамины (группы В, Р, РР) и микроэлементы (железо, кальций, фосфор),
необходимые организму человека для нормальной работы. Она выводит
токсины и шлаки из кишечника, ускоряет протекание обмена веществ. Гречка
может подаваться в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.
Приготовив ее по приведенному ниже рецепту, вы получите еще один
беспроигрышный вариант второго блюда. Гречка по-купечески с мясом
придется по вкусу каждому члену семьи.
Как приготовить гречку по купечески со свининой:
Порежьте мясо на небольшие кусочки Измельчите морковь и Ингредиенты

Гречневая крупа — 1 стакан.
Свинина – 350 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 средняя.
Соль
Перец
Растительное масло

Гречка по-купечески с мясом – вкусное и сытное блюдо. Полезность данной
крупы сложно переоценить – о ней знает каждая хозяйка. Гречка содержит
витамины (группы В, Р, РР) и микроэлементы (железо, кальций, фосфор),
необходимые организму человека для нормальной работы. Она выводит
токсины и шлаки из кишечника, ускоряет протекание обмена веществ. Гречка
может подаваться в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.
Приготовив ее по приведенному ниже рецепту, вы получите еще один
беспроигрышный вариант второго блюда. Гречка по-купечески с мясом
придется по вкусу каждому члену семьи.
Как приготовить гречку по купечески со свининой:
Порежьте мясо на небольшие кусочки Измельчите морковь и лук
Мясо по-купечески с грибами - 857374469838
Нарезать мясо на маленькие кусочки, затем обжарить его в глубокой
сковородке до полуготовности.
Обжарьте на растительном масле лук Спассеруйте на масле морковь
Отдельно обжарить на растительном масле мелко нашинкованный лук и тертую
морковь.
Мясо по-купечески с грибами - 857374509518
Добавляем овощи к мясу, заливаем двумя стаканами воды и ставим на огонь.
Когда вода закипит, нужно высыпать в сковородку промытую крупу,
перемешать и закрыть крышкой
Мясо по-купечески с грибами - 857374526926
Отдельно обжарить на растительном масле мелко нашинкованный лук
и тертую морковь.
Добавляем овощи к мясу, заливаем двумя стаканами воды и ставим на
огонь. Когда вода закипит, нужно высыпать в сковородку промытую крупу,
перемешать и закрыть крышкой.
Соедините овощи и мясо Добавьте воду
При повторном закипании добавляем соль и перец по вкусу,
приоткрываем крышку.
Помешивая, тушим на медленном огне до тех пор, пока гречка не
впитает почти всю воду.
Всыпьте в сковородку гречневую крупу Перемешайте и накройте крышкой
Пробуем крупу на готовность и соль, гречка должна быть разваристая.
Закрываем плотно крышку, выключаем плиту и даем блюду потомиться минут
Мясо по-купечески с грибами - 857374566862
Гречка по-купечески со свининой готова. Приятного аппетита!
Мясо по-купечески с грибами - 857374590926
Каша гречневая по-купечески в мультиварке KITFORT KT-201

Комментарии

Комментариев нет.