Шашлык без вреда для здоровья и фигуры: советы диетолога

Весенний пикник почти невозможно представить без шашлыка. Но врачи-гастроэнтерологи и диетологи утверждают, что злоупотреблять им не стоит. Как не навредить своей фигуре при употреблении такого вкусного и всеми любимого блюда? Томский диетолог Ольга Кузнецова объясняет: воздействие шашлыка на фигуру бывает разным, и зависит от вида мяса, маринада, того, что вы едите вместе с шашлыком и чем вы все это запиваете.
Ольга Кузнецова, врач-диетолог томского НИИ курортологии и физиотерапии: "Калорийность шашлыка бывает разной - от 170 ккал до 500. Шашлык, приготовленный из мяса курицы или говяжьей вырезки, в маринаде из кефира, уксуса или томатного соуса имеет наименьшую калорийность. Шашлык из баранины или свиной шеи в маринаде из майонеза - наибольшую".
По словам диетолога, самый большой вред для фигуры наносит совместное употребление шашлыка с белым хлебом, сладостями, фруктовыми соками, сладкими газированной напитками и алкоголем. А вот свежие овощи (без масла и майонеза), серый или чёрный хлеб с отрубями, зелень, томатный сок станут хорошим дополнением к шашлыку.
Врачи отмечают - водка в паре с шашлыком губительно влияет на печень. Из алкогольных напитков шашлык лучше запивать сухим красным вином.
Кстати, в мясе, приготовленном на углях, меньше калорий, чем в жареном. Самый "безопасный" шашлык запекается, а не жарится.
Еще один совет - утром в день пикника не налегайте на быстрые углеводы – через некоторое время у вас появится острое чувство голода, и вы можете переборщить с мясом. Рекомендованная порция - 200 граммов шашлыка в один прием пищи.
В перерывах между поеданием мяса можно устроить спортивные развлечения для всех участников пикника - игры с мячом, бадминтон и так далее. Отличного настроения и удачного пикника! http://www.tvtomsk.ru/vesti/company/24683-shashlyk-bez-vreda-dlya-figury-sovety-dietologa.html#ixzz4fumOJ36n