«Уха царя Давида»

Ингредиенты:
300 г красной рыбы;
2 картофелины;
1 морковь;
1 луковица;
1 помидор;
2-3 зуб. чеснока;
1 пучок зелени (укроп, петрушка, кинза - на вкус) ;
Лавровый лист;
Соль и чёрный молотый перец - по вкусу.
Способ приготовления:
Овощи почистить и нарезать. Рыбу нарезать крупными кусками.
Рыбью голову и кости промыть, залить холодной водой и довести до кипения. Снять пену и варить на небольшом огне 40 минут.
Когда сварится, вынуть из бульона голову и кости и добавить морковь и картофель.
Добавить лук, снять пену и положить перец и травы. Отваривать до готовности овощей.
Положить в суп помидор и рыбу. Довести до кипения на медленном огне, поварить 3 минуты, снять с огня. Посолить, закрыть крышкой и дать настояться.
При подаче заправить чесноком и рубленой зеленью.
Бэтэавон! Приятного аппетита!