Про шаверму, которую готовят в городе на Неве, ходят легенды.
Мы расскажем, как ее приготовить дома, чтобы получилось не менее вкусно и с тем самым соусом.
Как ощутить себя туристом, гуляющим по Санкт-Петербургу, не покидая пределы собственной квартиры?
Для этого нужно просто вооружиться пошаговым рецептом приготовления фирменного питерского блюда — шавермы. Останется лишь заказать на дом продукты, которые понадобятся для реализации идеи.
Соус для шавермы по-питерски
Все, кто бывал в Санкт-Петербурге, знают, что самую вкусную шаверму готовят именно там.
Главный секрет — в невероятно вкусном соусе. Ловите пошаговый рецепт воплощения гастрономической мечты по-питерски и список ингредиентов, которые для этого необходимы.
Ингредиенты
Бедро куриное — 500 г Помидоры свежие — 2 штуки Огурец свежий — 1 штука Пита — 6 штук Чеснок — 7 зубчиков Ряженка — 100 мл Майонез — 100 мл Сметана 15%-ной жирности — 100 мл Оливковое масло — 1 ст. л. Лук репчатый — 1 луковица Соль — 2 ч. л. Сахар — 1 щепотка Хмели-сунели — 1/3 ч. л. Карри — 1/3 ч. л. Паприка молотая — 1/2 ч. л. Перец черный молотый (по вкусу) Лимонный сок (по вкусу)
Как приготовить:
Куриное мясо режем на средние куски. В миску с мясом добавляем 1 ч. л. соли, молотый перец, зубчики чеснока, пропущенные через пресс, и оливковое масло. Все тщательно перемешиваем. Даем мясу замариноваться 20 минут.
В отдельную миску наливаем ряженку, добавляем майонез и сметану. Берем четвертинку лимона и выжимаем несколько капель сока. Выдавливаем через пресс 3 зубчика чеснока.
Добавляем 1 ч. л. соли, щепотку сахара, хмели-сунели, карри и паприку. Хорошо перемешиваем до однородной консистенции и оставляем соус на 30–40 минут.
Нарезаем мелко лук, помидоры, огурец. Чтобы лук не горчил, его можно опустить в только что вскипевшую воду на минуту. После этого достаем лук, добавляем к остальным овощам и хорошо перемешиваем.
Раскаляем сковородку и обжариваем куски мяса в течение 5 минут до румяной корочки. Чтобы убрать из мяса лишнее масло, после обжарки выкладываем куски на бумажное полотенце. Когда мясо немного остынет, нарезаем его на маленькие кусочки.
Берем питу и каждую разрезаем вдоль, чтобы получились по две тонкие лепешки. В той же сковородке, где недавно готовили мясо, слегка обжариваем питу в течение 2-3 минут. Лепешки кладем на сковородку внешней стороной.
Выкладываем питу так, чтобы одна лепешка попадала краем на другую. Выкладываем на питу сначала кусочки курицы, поливаем их соусом, потом кладем овощи и снова добавляем соус.
Аккуратно сворачиваем лепешки. Чтобы начинка не выпадала и было удобно есть, шаверму можно свернуть на белом листе бумаги формата А4.
ДОМАШНИЙ ОЧАГ
Шаверма по-питерски: готовим дома так же вкусно.
Мы расскажем, как ее приготовить дома, чтобы получилось не менее вкусно и с тем самым соусом.
Как ощутить себя туристом, гуляющим по Санкт-Петербургу, не покидая пределы собственной квартиры?
Для этого нужно просто вооружиться пошаговым рецептом приготовления фирменного питерского блюда — шавермы. Останется лишь заказать на дом продукты, которые понадобятся для реализации идеи.
Соус для шавермы по-питерски
Все, кто бывал в Санкт-Петербурге, знают, что самую вкусную шаверму готовят именно там.
Главный секрет — в невероятно вкусном соусе. Ловите пошаговый рецепт воплощения гастрономической мечты по-питерски и список ингредиентов, которые для этого необходимы.
Ингредиенты
Бедро куриное — 500 г
Помидоры свежие — 2 штуки
Огурец свежий — 1 штука
Пита — 6 штук
Чеснок — 7 зубчиков
Ряженка — 100 мл
Майонез — 100 мл
Сметана 15%-ной жирности — 100 мл
Оливковое масло — 1 ст. л.
Лук репчатый — 1 луковица
Соль — 2 ч. л.
Сахар — 1 щепотка
Хмели-сунели — 1/3 ч. л.
Карри — 1/3 ч. л.
Паприка молотая — 1/2 ч. л.
Перец черный молотый (по вкусу)
Лимонный сок (по вкусу)
Как приготовить:
Куриное мясо режем на средние куски. В миску с мясом добавляем 1 ч. л. соли, молотый перец, зубчики чеснока, пропущенные через пресс, и оливковое масло. Все тщательно перемешиваем. Даем мясу замариноваться 20 минут.
В отдельную миску наливаем ряженку, добавляем майонез и сметану. Берем четвертинку лимона и выжимаем несколько капель сока. Выдавливаем через пресс 3 зубчика чеснока.
Добавляем 1 ч. л. соли, щепотку сахара, хмели-сунели, карри и паприку. Хорошо перемешиваем до однородной консистенции и оставляем соус на 30–40 минут.
Нарезаем мелко лук, помидоры, огурец. Чтобы лук не горчил, его можно опустить в только что вскипевшую воду на минуту. После этого достаем лук, добавляем к остальным овощам и хорошо перемешиваем.
Раскаляем сковородку и обжариваем куски мяса в течение 5 минут до румяной корочки. Чтобы убрать из мяса лишнее масло, после обжарки выкладываем куски на бумажное полотенце. Когда мясо немного остынет, нарезаем его на маленькие кусочки.
Берем питу и каждую разрезаем вдоль, чтобы получились по две тонкие лепешки. В той же сковородке, где недавно готовили мясо, слегка обжариваем питу в течение 2-3 минут. Лепешки кладем на сковородку внешней стороной.
Выкладываем питу так, чтобы одна лепешка попадала краем на другую. Выкладываем на питу сначала кусочки курицы, поливаем их соусом, потом кладем овощи и снова добавляем соус.
Аккуратно сворачиваем лепешки. Чтобы начинка не выпадала и было удобно есть, шаверму можно свернуть на белом листе бумаги формата А4.