Получается почти настоящий шоколад, только еще и блестящий.
Ингредиенты: — 1/2 стакана сахарной пудры — 1/2 стакана молока — 3 ст. ложки какао — 1,5 ст. ложки сливочного масла — ваниль Приготовление: 1. Смешиваем какао с сахарной пудрой и разбавляем теплым молоком. 2. Туда же кладем размягченное масло и щепотку ванилина. 3. Растираем до получения блестящей глазури.
Примечание:Глазурь быстро застывает, поэтому делать ее нужно уже после приготовления выпечки. Поделись этим рецептом со своими друзьями, пускай тоже попробуют приготовить
Зеркальная Шоколадная Глазурь - VideoCulinary.ru
Зеркальная шоколадная глазурь для торта из какао на воде! Быстрый способ!
Простая Шоколадная Глазурь - Рецепт Бабушки Эммы
Суперблестящая шоколадная глазурь для торта | Vinogradinka
Обалденный творожный крем для тортиков — нереально вкусно и всего из 3 ингредиентов!!! Этот крем отлично подходит для изготовления различных десертов, тортов, пирожных. Он относительно менее калорийный и более полезный! :)
1. Сильно охлажденные сливки взбить с сахаром.2. Творог положить в блендер, добавить несколько ложек сливок для более жидкой консистенции и измельчить до пастообразного состояния.3. Добавить измельченный творог к сливкам и еще раз все взбить миксером до однородной пышной массы.Крем готов.
Приятного аппетита! Поделись этим рецептом со своими друзьями, пускай тоже попробуют приготовить
Ролик недоступен
Творожный крем для торта ,прослаивания коржей.Вкусный крем для бисквитов.
Французский заварной крем Crème Patissière: Такой заварной крем используется в самых разных кондитерских изделиях — тарталетках, заварных пирожных, как начинка для булочек и тортов. Он не слишком густой и не слишком жирный.
Ингредиенты для приготовления:
Молоко — 500 гСахар-песок — 75 г Масло сливочное — 50 г Крахмал картофельный — 60 г или 2 ст.л. Яйцо куриное (желток) — 46 г или 2 шт. Яйцо куриное — 55 г или 1 шт. Ванилин — 3 г или 1 ч.л. Размешать крахмал в 1/3 стакана холодного молока. Остальное молоко нагревать с сахаром в маленькой кастрюле, довести до кипения. Снять с огня и отставить. Добавить слегка взбитое яйцо и желтки в молоко с крахмалом. Хорошо перемешать. Постепенно влить горячее молоко в молоко с желтками. Вылить все обратно в кастрюлю. Нагревать на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Снять с огня, добавить масло и ваниль и размешать до однородности.
Рецепт - Заварной крем Патисьер от http://videoculinary.ru
Карамельный заварной крем Муслин
Крем Патисьер/Crème Pâtissière. Заварной крем
4 лучших рецепта крема: Крем Патисьер, Крем Англез, Миндальный крем, Крем Пари-Брест или крем муслин с пралине Сохраняйте, обязательно пригодится!
Очень нежный, вкусный крем. С добавлением разных ингредиентов превращается в другие виды крема.
Ингредиенты: 250 мл молока стручок ванили (у меня ванильный сахар с семенами ванили) 60 г сахара 3 желтка 25 г кукурузного крахмала 25 г сливочного масла
Приготовление:
1. Молоко и семена ванили довести до кипения.2. Сахар, крахмал и желтки смешать. Влить немного кипящей молочной смеси в желтки, постоянно помешивая венчиком. Так желтки темперируются – привыкают к горячей температуре.Теперь можно вылить оставшееся молоко в желтки, перемешать венчиком.3. Полученную смесь снова вылить в ковш. Поставить на огонь, варить на медленном огне до кипения, проварить 2 минуты после закипания.4. Выложить в миску, накрыть пищевой пленкой. Охладить в холодильнике. Положить мягкое сливочное масло в крем, взбить.5. Полученным кремом можно начинить заварные пирожные, эклеры, промазать коржи. 2. Миндальный крем.Франжипан считается смесью миндального крема с кремом Патисьер. Но во многих книгах под франжипаном упоминают просто миндальный крем. Вот сегодня его и готовим. Приготовленный крем используют в качестве начинки в пирогах, тартах, выпечки. Не ждите сильного миндального вкуса, обычно этот крем ароматизируют ромом, миндальной эссенсией или ванилью.
Ингредиенты:
120 г сливочного масла2 яйца 120 г сахара 1 ст.л. темного рома 120 г молотого миндаля
Приготовление:
1. Взбить масло. Добавить под одному яйца и 1/2 сахара. Взбить.2. Всыпать остаток сахара, миндальную муку, взбить миксером.3. Полученный крем использовать сразу или положить в контейнер и хранить несколько дней в холодильнике. 3. Крем Англез.
Крем Англез — это простая комбинация молока (сливок), желтков или яиц, сахара и ароматизатора (ваниль), сваренная до загустения.Крем Англез относится к stirred custard (размешиваемый кустард). Является незаменимой базой для приготовления мороженого, муссов, кремов. По консистенции крем Англез напоминает соус. Можно сказать, что крем-англез считается соусом-матерью множества приготовлений и десертов на его основе. Крем-англез можно ароматизировать шоколадом, кофе, карамелью, ромом, цитрусовыми… Подавать в сопровождении фруктов, ягод, орехов, бисквитов… Использовать как базу для приготовления всевозможных мороженых. Фо Франции его подают холодным и полу-жидким. В Англии — теплым или даже горячим и более густым. Научитесь готовить этот крем, и будет вам счастье в выборе десертов к различным меню!
Ингредиенты:
500 мл молока1/2 стручка ванили 5 больших желтков 100 г сахара
Приготовление:
1. Ваниль расщепить, семена и стручки положить в молоко. Довести молоко с ванилью и часть сахара до кипения.2. Оставшейся сахар смешать с желтками.3. Вылить 1/3 горячего молока в желтки, хорошо перемешать. Вылить оставшуюся часть молока, перемешать.4. Вернуть смесь в ковш и поставить на медленный огонь. Довести до 84С, снять с огня, процедить. Остудить. 4. Крем Пари-Брест или крем муслин с пралине.
Крем муслин — это крем на основе крема Патисьер с добавлением сливочного масла. По сути. это наш заварной крем, в который вбивают сливочное масло.В крем Пари-Брест добавляется еще пралине для насыщенного орехового вкуса. Количество масла можно регулировать по вкусу и по целям. Если надо выложить красиво из кондитерского мешка, то масла идет побольше, если же просто начинить какие-то изделия, где форма не так важна, то количество масла можно уменьшить. Добавление пралине придает такую пикантную нотку. Крем очень хорошо выдавливается и принимает желаемую вами форму.
Ингредиенты:
300 г сливочного масла125 г крема Патисьер 75 г пралине Крем Патисьер:250 мл молока 60 г сахара 25 г крахмала 3 желтка 25 г сливочного масла1. Приготовить крем Патисьер (1 рецепт) и остудить. 2. Взбить сливочное масло. Понемногу добавлять заварной крем в сливочное масло и взбить. В конце добавить фундучного пралине, взбить.3. Крем хорошо взбить до плотной воздушной массы. Поделись этим рецептом со своими друзьями, пускай тоже попробуют приготовить
Шеф повар от бога: Домашние хитрости
Шеф повар от бога— интернет-журнал о полезных вещах, о вкусных рецептах, Домашние хитрости, Народные советы, лайфхаках и обо всём, что непременно пригодится в быту. Ежедневно мы публикуем невероятное количество самых полезных советов для улучшения повседневной жизни читателей.
Только лучшие рецепты в новом формате! Делитесь рецептами с друзьями!
СОТРУДНИЧЕСТВО: https://ok.ru/beritvari
Присоединяйтесь, приглашайте друзей, и жизнь станет намного интересней.
Прикольные и смешные гифки
Блестящая шоколадная глазурь Рецепт «холодного» приготовления глазури.
Получается почти настоящий шоколад, только еще и блестящий.
— 1/2 стакана сахарной пудры
— 1/2 стакана молока
— 3 ст. ложки какао
— 1,5 ст. ложки сливочного масла
— ваниль
Приготовление:
1. Смешиваем какао с сахарной пудрой и разбавляем теплым молоком.
2. Туда же кладем размягченное масло и щепотку ванилина.
3. Растираем до получения блестящей глазури.
Примечание:Глазурь быстро застывает, поэтому делать ее нужно уже после приготовления выпечки. Поделись этим рецептом со своими друзьями, пускай тоже попробуют приготовить
Творог – 300 гСливки 33% – 200 мл
Сахар – 3/4 ст
Как готовить:
1. Сильно охлажденные сливки взбить с сахаром.2. Творог положить в блендер, добавить несколько ложек сливок для более жидкой консистенции и измельчить до пастообразного состояния.3. Добавить измельченный творог к сливкам и еще раз все взбить миксером до однородной пышной массы.Крем готов.
Приятного аппетита!
Поделись этим рецептом со своими друзьями, пускай тоже попробуют приготовить
Молоко — 500 гСахар-песок — 75 г
Масло сливочное — 50 г
Крахмал картофельный — 60 г или 2 ст.л.
Яйцо куриное (желток) — 46 г или 2 шт.
Яйцо куриное — 55 г или 1 шт.
Ванилин — 3 г или 1 ч.л.
Размешать крахмал в 1/3 стакана холодного молока. Остальное молоко нагревать с сахаром в маленькой кастрюле, довести до кипения. Снять с огня и отставить. Добавить слегка взбитое яйцо и желтки в молоко с крахмалом. Хорошо перемешать. Постепенно влить горячее молоко в молоко с желтками. Вылить все обратно в кастрюлю. Нагревать на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Снять с огня, добавить масло и ваниль и размешать до однородности.
Очень нежный, вкусный крем. С добавлением разных ингредиентов превращается в другие виды крема.
Ингредиенты:
250 мл молока
стручок ванили (у меня ванильный сахар с семенами ванили)
60 г сахара
3 желтка
25 г кукурузного крахмала
25 г сливочного масла
Приготовление:
1. Молоко и семена ванили довести до кипения.2. Сахар, крахмал и желтки смешать. Влить немного кипящей молочной смеси в желтки, постоянно помешивая венчиком. Так желтки темперируются – привыкают к горячей температуре.Теперь можно вылить оставшееся молоко в желтки, перемешать венчиком.3. Полученную смесь снова вылить в ковш. Поставить на огонь, варить на медленном огне до кипения, проварить 2 минуты после закипания.4. Выложить в миску, накрыть пищевой пленкой. Охладить в холодильнике. Положить мягкое сливочное масло в крем, взбить.5. Полученным кремом можно начинить заварные пирожные, эклеры, промазать коржи.
2. Миндальный крем.Франжипан считается смесью миндального крема с кремом Патисьер. Но во многих книгах под франжипаном упоминают просто миндальный крем.
Вот сегодня его и готовим. Приготовленный крем используют в качестве начинки в пирогах, тартах, выпечки. Не ждите сильного миндального вкуса, обычно этот крем ароматизируют ромом, миндальной эссенсией или ванилью.
Ингредиенты:
120 г сливочного масла2 яйца
120 г сахара
1 ст.л. темного рома
120 г молотого миндаля
Приготовление:
1. Взбить масло. Добавить под одному яйца и 1/2 сахара. Взбить.2. Всыпать остаток сахара, миндальную муку, взбить миксером.3. Полученный крем использовать сразу или положить в контейнер и хранить несколько дней в холодильнике.
3. Крем Англез.
Крем Англез — это простая комбинация молока (сливок), желтков или яиц, сахара и ароматизатора (ваниль), сваренная до загустения.Крем Англез относится к stirred custard (размешиваемый кустард). Является незаменимой базой для приготовления мороженого, муссов, кремов.
По консистенции крем Англез напоминает соус.
Можно сказать, что крем-англез считается соусом-матерью множества приготовлений и десертов на его основе. Крем-англез можно ароматизировать шоколадом, кофе, карамелью, ромом, цитрусовыми… Подавать в сопровождении фруктов, ягод, орехов, бисквитов… Использовать как базу для приготовления всевозможных мороженых.
Фо Франции его подают холодным и полу-жидким. В Англии — теплым или даже горячим и более густым.
Научитесь готовить этот крем, и будет вам счастье в выборе десертов к различным меню!
Ингредиенты:
500 мл молока1/2 стручка ванили
5 больших желтков
100 г сахара
Приготовление:
1. Ваниль расщепить, семена и стручки положить в молоко. Довести молоко с ванилью и часть сахара до кипения.2. Оставшейся сахар смешать с желтками.3. Вылить 1/3 горячего молока в желтки, хорошо перемешать. Вылить оставшуюся часть молока, перемешать.4. Вернуть смесь в ковш и поставить на медленный огонь. Довести до 84С, снять с огня, процедить. Остудить.
4. Крем Пари-Брест или крем муслин с пралине.
Крем муслин — это крем на основе крема Патисьер с добавлением сливочного масла. По сути. это наш заварной крем, в который вбивают сливочное масло.В крем Пари-Брест добавляется еще пралине для насыщенного орехового вкуса. Количество масла можно регулировать по вкусу и по целям. Если надо выложить красиво из кондитерского мешка, то масла идет побольше, если же просто начинить какие-то изделия, где форма не так важна, то количество масла можно уменьшить.
Добавление пралине придает такую пикантную нотку. Крем очень хорошо выдавливается и принимает желаемую вами форму.
Ингредиенты:
300 г сливочного масла125 г крема Патисьер
75 г пралине
Крем Патисьер:250 мл молока
60 г сахара
25 г крахмала
3 желтка
25 г сливочного масла1.
Приготовить крем Патисьер (1 рецепт) и остудить.
2. Взбить сливочное масло. Понемногу добавлять заварной крем в сливочное масло и взбить. В конце добавить фундучного пралине, взбить.3. Крем хорошо взбить до плотной воздушной массы. Поделись этим рецептом со своими друзьями, пускай тоже попробуют приготовить