—————————————————————————————————- Ингредиенты: Вода — 0,5 Стакана (Для теста) Сахар — 1 Чайная ложка (Для теста) Сливочное масло — 4 Ст. ложки (Для теста) Соль — 1 Щепотка (Для теста) Мука — 0,5 Стакана (Для теста) Яйца — 2 Штуки (Для теста) Темный шоколад — 120 Грамм (Для шоколадной начинки) Горячие сливки — 120 Грамм (Для шоколадной начинки) Холодные сливки — 1 Стакан (Для взбитых сливок) Ваниль — 1 Щепотка (Для взбитых сливок) ============== Количество порций: 8 ============== Как приготовить: 1.Залейте в кастрюлю воду, поставьте на средней огонь. Добавьте щепотку соли и выложите сливочное масло. Доведите до кипения. 2.Сразу, как закипит, снимите с огня, добавьте муку. Тщательно перемешайте, доведя до однородности. 3. Добавьте сахар, еще раз перемешайте и оставьте немного остыть (на 10 минут). 4. Разбейте первое яйцо, добавьте его в миску. Тщательно вмешивайте яйцо в тесто. 5. Как только первое яйцо смешается с тестом, добавьте второе. Также вмешивайте его в основную массу теста. 6. Застелите противень пергаментом. Если у вас есть кулинарный шприц, то используйте его, если нет, то используйте обычный целлофановый пакет. Выдавливайте с помощью него небольшие комочки размером с грецкий орех. Должно получиться 8-10 шариков. 7. Отправляем противень в разогретую до 230 градусов духовку на 20 минут. На второй противень выдавливаем заготовки в виде шеи. 8. Достаем шарики. Они должны получиться примерно такими. 9. Отправляем "шеи" лебедей в духовку на 10 минут. Получится примерно вот так. 10. Дадим всем заготовкам немного остыть. Далее срезаем у клубочков верхушку. Делать это нужно аккуратно и острым ножом. 11. Разрежьте верхушку на две равные части. Это будут "крылья". 12. Пора делать начинку. Разломайте шоколад кусочками, переложите его в миску и залейте горячими сливками. Быстро и тщательно перемешайте до однородности. 13. Мешать нужно долго, чтобы проблесков сливок в шоколаде не было. 14. Налейте шоколадную начинку в шарики. Можно для этого использовать ложку или кондитерский пакет. 15. В отдельной миске взбейте сливки с ванилью и сахаром. Заполните ими оставшееся пространство в "тельцах" лебедей. 16. Вставьте "крылья" и "шеи". 17. Можно присыпать готовых "лебедей" сахарной пудрой и отправить их в холодильник на 2 часа. После этого пирожные готовы к подаче. Приятного аппетита!
Лучшие рецепты
:Ирина Гуру
РЕЦЕПТ ПИРОЖНЫХ "ЛЕБЕДИ ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА"
—————————————————————————————————-
Ингредиенты:
Вода — 0,5 Стакана (Для теста)
Сахар — 1 Чайная ложка (Для теста)
Сливочное масло — 4 Ст. ложки (Для теста)
Соль — 1 Щепотка (Для теста)
Мука — 0,5 Стакана (Для теста)
Яйца — 2 Штуки (Для теста)
Темный шоколад — 120 Грамм (Для шоколадной начинки)
Горячие сливки — 120 Грамм (Для шоколадной начинки)
Холодные сливки — 1 Стакан (Для взбитых сливок)
Ваниль — 1 Щепотка (Для взбитых сливок)
==============
Количество порций: 8
==============
Как приготовить:
1.Залейте в кастрюлю воду, поставьте на средней огонь. Добавьте щепотку соли и выложите сливочное масло. Доведите до кипения.
2.Сразу, как закипит, снимите с огня, добавьте муку. Тщательно перемешайте, доведя до однородности.
3. Добавьте сахар, еще раз перемешайте и оставьте немного остыть (на 10 минут).
4. Разбейте первое яйцо, добавьте его в миску. Тщательно вмешивайте яйцо в тесто.
5. Как только первое яйцо смешается с тестом, добавьте второе. Также вмешивайте его в основную массу теста.
6. Застелите противень пергаментом. Если у вас есть кулинарный шприц, то используйте его, если нет, то используйте обычный целлофановый пакет. Выдавливайте с помощью него небольшие комочки размером с грецкий орех. Должно получиться 8-10 шариков.
7. Отправляем противень в разогретую до 230 градусов духовку на 20 минут. На второй противень выдавливаем заготовки в виде шеи.
8. Достаем шарики. Они должны получиться примерно такими.
9. Отправляем "шеи" лебедей в духовку на 10 минут. Получится примерно вот так.
10. Дадим всем заготовкам немного остыть. Далее срезаем у клубочков верхушку. Делать это нужно аккуратно и острым ножом.
11. Разрежьте верхушку на две равные части. Это будут "крылья".
12. Пора делать начинку. Разломайте шоколад кусочками, переложите его в миску и залейте горячими сливками. Быстро и тщательно перемешайте до однородности.
13. Мешать нужно долго, чтобы проблесков сливок в шоколаде не было.
14. Налейте шоколадную начинку в шарики. Можно для этого использовать ложку или кондитерский пакет.
15. В отдельной миске взбейте сливки с ванилью и сахаром. Заполните ими оставшееся пространство в "тельцах" лебедей.
16. Вставьте "крылья" и "шеи".
17. Можно присыпать готовых "лебедей" сахарной пудрой и отправить их в холодильник на 2 часа. После этого пирожные готовы к подаче. Приятного аппетита!