Обычную свинную магазинную рульюку вымочить в воде примерно 12 часов,затем почистить шкурку. Отчистить от кости и срезать мясо кусочками со шкурки, потом всё отбить и натереть специями по вкусу. Всё мясо уложить равномерно по шкурке и завернуть рулетиком,завязать джутовой веревкой,замотать в стрейч в несколько слоёв. Готовые колбаски положить на 3 дня в морозилку для маринования,после варить 3 часа и дать остыть,положить в холодильник,подавать холодной.
Книга о вкусной и здоровой пище
Колбаса из свинной рульки.
Отчистить от кости и срезать мясо кусочками со шкурки, потом всё отбить и натереть специями по вкусу.
Всё мясо уложить равномерно по шкурке и завернуть рулетиком,завязать джутовой веревкой,замотать в стрейч в несколько слоёв.
Готовые колбаски положить на 3 дня в морозилку для маринования,после варить 3 часа и дать остыть,положить в холодильник,подавать холодной.