Средних размеров тыква (килограмма на три) 500 г гречневой крупы 1 небольшая луковица (мелко порезать) 3 зубчика чеснока 500 г мяса (я брал баранью ногу) 3 ст. ложки растительного масла Соль, черный свежемолотый перец, сахар Растительное, лучше оливковое, масло Сливочное масло.
1. Срезаем с тыквы верхушку и достаем из нее все семечки. Аккуратно, чтобы не повредить оболочку, вырезаем тыквенное «мясо». Толщина стенки должна остаться примерно 1,5 см. Натираем ее изнутри смесью соли, сахара и черного перца.
2. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. «Крышку» кладем рядом. Запекаем примерно 45-60 минут. Внутренности тыквы должны стать мягкими, чтобы их легко можно было выскрести ложкой. Но при этом тыква должна сохранить свою форму. 3. Тем временем прокаливаем на сковороде гречневую крупу. Далее заливаем ее водой (прям в сковороде) и варим, но немного не довариваем рассыпчатую кашу. 4. На другой сковороде обжариваем на растительном масле мелкопорезанное мясо, добавляем лук и кусочки тыквы. Солим, перчим. Все обжариваем до готовности. 5. Смешиваем кашу с мясом. 6. Достаем из духовки тыкву и очень аккуратно ложкой выскребаем со стенок вкуснейшее пюре, но не до конца. Его можно подать отдельно к каше предварительно разогрев в сотейничке со сливочным маслом. 7. Закладываем кашу в тыкву. Только не надо плотно утрамбовывать. Вливаем полстакана кипятка. Вставляем зубчики чеснока, как в плов. 8. Закрываем тыквенной крышкой. Берем кулинарную кисть и обмазываем тыкву снаружи растительным маслом. Слегка, только чтобы блестела. Это даст при запекании красивую корочку. Ставим в разогретую духовку на час. Я положила тыкву в глубокую чугунную сковороду, выстланную пергаментной бумагой, и затем поставил ее в духовку. При этом она сохранила форму и не прилипла. 9. Всё. Пусть постоит еще на столе минут десять, отдохнет и можно есть.
Рецепты блюд - без заморочек (повседневные)
Гречневая Каша с Мясом в Тыкве....
вкуснота !!!
500 г гречневой крупы
1 небольшая луковица (мелко порезать)
3 зубчика чеснока
500 г мяса (я брал баранью ногу)
3 ст. ложки растительного масла
Соль, черный свежемолотый перец, сахар
Растительное, лучше оливковое, масло
Сливочное масло.
1. Срезаем с тыквы верхушку и достаем из нее все семечки. Аккуратно, чтобы не повредить оболочку, вырезаем тыквенное «мясо». Толщина стенки должна остаться примерно 1,5 см. Натираем ее изнутри смесью соли, сахара и черного перца.
3. Тем временем прокаливаем на сковороде гречневую крупу. Далее заливаем ее водой (прям в сковороде) и варим, но немного не довариваем рассыпчатую кашу.
4. На другой сковороде обжариваем на растительном масле мелкопорезанное мясо, добавляем лук и кусочки тыквы. Солим, перчим. Все обжариваем до готовности.
5. Смешиваем кашу с мясом.
6. Достаем из духовки тыкву и очень аккуратно ложкой выскребаем со стенок вкуснейшее пюре, но не до конца. Его можно подать отдельно к каше предварительно разогрев в сотейничке со сливочным маслом.
7. Закладываем кашу в тыкву. Только не надо плотно утрамбовывать. Вливаем полстакана кипятка. Вставляем зубчики чеснока, как в плов.
8. Закрываем тыквенной крышкой. Берем кулинарную кисть и обмазываем тыкву снаружи растительным маслом. Слегка, только чтобы блестела. Это даст при запекании красивую корочку.
Ставим в разогретую духовку на час. Я положила тыкву в глубокую чугунную сковороду, выстланную пергаментной бумагой, и затем поставил ее в духовку. При этом она сохранила форму и не прилипла.
9. Всё. Пусть постоит еще на столе минут десять, отдохнет и можно есть.
#овощи