Вкусные и не сложные КРЕМА ДЛЯ ТОРТОВ И ПИРОЖНЫХ.

4 рецепта на выбор....

Крем "ГАНАШ"
Ингредиенты:
200 мл сливок 30%
200 г черного шоколада
50 г сливочного масла
Приготовление:
В кастрюльку выливаем сливки и, не доводя до кипения, добавляем шоколад. Постоянно помешиваем до образования однородной массы.
Бросаем масло.
Снимаем с огня и остужаем. Если сливки жирные, то после застывания смеси достаточно просто взбить её и получится густой шоколадный крем.

Вкусные и не сложные КРЕМА ДЛЯ ТОРТОВ И ПИРОЖНЫХ. - 813320542165

Сливочный крем "Пятиминутка"
Масло сливочное — 250 г (комнатной температуры)
Сахарная пудра — 200 г
Молоко — 100 мл
Ванилин — 1 пакет.

Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры. (пастеризованное молоко можно не кипятить). Все компоненты соединить. Взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет однородной, перламутрового цвета. Примерно 3-5 минут. Крем получается пышный, нежный, с лёгким ванильным ароматом. Можно промазывать тортики и пироженки (рулеты)...
- Крем хоть и масляный, но не такой жирный, как сливочное масло + сгущенное молоко!
- Отлично держит форму! Можно добавлять разные красители и делать различные украшения (тогда, после взбивания, охладите крем в холодильнике).
СОВЕТЫ:
- сливочное масло должно быть комнатной температуры, слегка мягкое, при надавливании упругое! Т.е., оно не должно быть сильно мягкое...
- сливочное масло должно быть хорошее, качественное, иначе крем не взобьется, масло отслоится...
- в крем можно добавить лимонный сок...
- если крем вам покажется густоватым или жирноватым можно добавить побольше молока и еще раз взбить
- наносить крем на бисквит нужно тонким слоем, в меру, иначе вкус крема будет преобладать, и будет слишком жирно
- хранить в холодильнике, но, за пол часа до его употребления, лучше вынуть из холодильника, чтобы крем немного оттаял

Вкусные и не сложные КРЕМА ДЛЯ ТОРТОВ И ПИРОЖНЫХ. - 813320728021

Творожный крем .
320 г творога
175 г масла
90 г сахарной пудры
65 г сгущенки
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л. коньяка или десертного вина

Приготовление:

Размягченное масло взбить с сахарной пудрой и растертым ванильным сахаром до побеления. Добавить несколькими порциями сгущенку, тщательно взбивая на максимальной скорости. В конце добавить коньяк.
Творог протереть через сито в готовый крем. Взбить.

Вкусные и не сложные КРЕМА ДЛЯ ТОРТОВ И ПИРОЖНЫХ. - 813320885461

Крем из кефира или ряженки - оригинальный вкус.

500г кефира 1%

1. Кефир или ряженку полностью замораживаем в морозильной камере.
2. Достаем из пакета, ставим на дуршлаг, проложенный марлей.
3. Оставляем до полного размораживания. Лучше на ночь, а утром на марле останется крем. Теперь можно его просто смешать с сахарной пудрой до нужной сладости.
Приятного аппетита!
Смотрите так же:

Рецепты блюд - без заморочек (повседневные)

5 сен 2015