Как приготовить необычный десерт? - 817289628288

Как приготовить необычный десерт?

Представляем вашему вниманию вкуснейший рецепт с итальянскими корнями «Панакотта». Это не просто нежнейший сливочный десерт. Благодаря утонченному кофейному аромату и вкусу кремового капучино, вы не сможете оторваться от такого лакомства.
Итак, что необходимо:
· Молоко (теплое) – 150 мл.;
· Сметана 15% жирности (можно заменить на сливки 33% жирности) – 180 мл.;
· Сахар – 4 ч. ложечки;
· Кофе (растворимый) – 2 л. ложечки;
· Желток одного яйца;
· Желатин (быстрорастворимый) – 20 грамм;
· Ванильный сахар – одна ч. ложечка.
Как готовить:
1. Для начала необходимо подготовить желатин. Для этого его следует залить одной ст. ложкой воды и оставить на некоторое время, чтобы он набух.
2. В это время в отдельной кастрюльке или сотейнике варим молоко с кофе. Смесь необходимо довести до кипения и отставить.
3. В отдельной емкости соединяем желток с сахаром и вводим смесь при помощи венчика в кастрюльку с горячим молоком.
4. Полученную консистенцию необходимо снова поставить на небольшой огонь. Не перестаем помешивать до той поры, пока масса не загустеет. Кипятить смесь нельзя!
5. В горячую массу вводим разбухший желатин и тщательно перемешиваем. Когда смесь станет однородной, отставляем ее остывать.
6. Когда кофейно-молочная смесь немного остынет, вводим в нее сливки или сметану (в горячей консистенции сметана может свернуться). Хорошенько перемешиваем.
7. Теперь наш крем практически готов. Осталось его разлить по формочкам и дать застыть. Отправляем десерт холодильник на несколько часов.
8. Чтобы крем лучше отставал от стенок формочек, их необходимо окунуть в горячую воду на несколько секунд. Готовый десерт перед подачей украшаем по собственному усмотрению. Можно использовать растопленный шоколад, какао, тертую цедру лимона и т.д.
Приятного аппетита!

Как приготовить необычный десерт? - 817289629056
-------------------------------------------------
-------------------------------------------------
Чтобы не потерять рецепт, жмите "Класс!", а потом "Поделиться". Так Вы поделитесь с друзьями и сохраните рецепт в своей ленте.

Комментарии