Рулет «Молочная девочка»

Нежный и лёгкий рулет с ароматом сгущёнки и свежестью клубничного конфи. Готовится просто, а вкус и текстура точно покорят гостей и близких.
📝 Вам понадобятся:
Для бисквита:
• яйцо – 200 г (примерно 4 шт С1)
• сгущёнка – 300 г
• мука – 200 г
• разрыхлитель – 20 г
• соль – 1 г
Для клубничного конфи:
• клубничное пюре – 200 г
• бескислотный пектин – 2 г
• сахар – 50 г
Для крема:
• творожный сыр – 300 г
• сахарная пудра – 100 г
• сливки 33% – 300 г
• молоко и сгущёнка – для пропитки