Душевное блюдо на каждый день: нежное, сочное мясо с овощами и вкусным соусом

Аромат пряных специй и нежное мясо, пропитанное насыщенной подливкой. Блюдо родом из татарской кухни и давно прижилось на нашей кухне. Главная изюминка - солёные огурчики, которые добавляют пикантную нотку и пробуждают аппетит. Готовится просто, а получается просто пальчики оближешь😋
🛒 ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Говядина - 500 г
Картофель - 700 г
Лук - 1-2 шт.
Соленые огурцы - 2-3 шт.
Томатная паста - 1 ст. л.
Мука - 1 ст. л.
Растительное масло - 30 г
Соль, специи - по вкусу
Вода - по необходимости
👩‍🍳 КАК ГОТОВИТЬ:
1. Берём молодую говядину - она мягче и быстрее приготовится. Нарезаем небольшими кусочками.
2. Разогреваем сковороду, наливаем масло и отправляем туда мясо. Обжариваем, пока не выпарится лишняя жидкость, и оно не покроется лёгкой корочкой.
3. Кидаем к мясу нарезанный лук. Перемешиваем и немного обжариваем.
4. Томатную пасту разводим в горячей воде и выливаем в сковороду. Убавляем огонь, накрываем крышкой и томим 40 минут.
5. Когда мясо станет мягким, добавляем нарезанный картофель и натёртые огурцы. Солим, приправляем специями. Подливаем горячей воды, накрываем крышкой и тушим ещё 15–20 минут, пока картофель не станет нежным.
6. Если хочется гуще - размешиваем муку в холодной воде и вводим в сковороду. Прогреваем ещё 4–5 минут, пока подлива не станет бархатистой.
Осталось разложить азу по тарелкам и подать горячим. Дополните рассольник ломтиком хрустящего хлеба и будет идеально!
Приятного аппетита! 😋
😋Другие варианты приготовления вкусного азу найдёте тут: https://www.iamcook.ru/theme/azu ***
👩🏻‍🍳 Сказать автору «спасибо» можно здесь: https://www.iamcook.ru/showrecipe/27949