Сочное, мягкое мясо в ароматном соусе, который хочется собирать хлебом
Когда времени на готовку немного, но хочется чего-то сытного и вкусного, лучше всего подходят простые, проверенные рецепты. Здесь нет сложных процессов или редких ингредиентов – только привычные продукты, которые легко найти. В результате получается мягкое, нежное мясо, пропитанное густым томатным соусом. Подливка хорошо сочетается с картошкой, макаронами или рисом, а сам процесс приготовления займёт минимум усилий. 🛒 ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ: Филе индейки (бедра или грудки) – 400 г Томатная паста – 70 г Репчатый лук – 1 шт. (70 г) Соевый соус – 3 ст.л. Сушеный чеснок – 0,5 ч.л. Черный молотый перец – 0,25 ч.л. Сушеный базилик – 1 ч.л. Соль – 0,25 ч.л. Сахар – 0,25 ч.л. Рафинированное растительное масло – 40-50 мл Горячая вода – 300 мл 👩🍳 КАК ГОТОВИТЬ: 1. Филе индейки промываем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками по 4-5 см. Если попадаются жилки или плёнки – лучше их сразу убрать, чтобы мясо получилось мягким. 2. Разогреваем в сковороде растительное масло и выкладываем кусочки индейки. Обжариваем на среднем огне с двух сторон, пока не появится лёгкая румяная корочка. Важно не передержать – нам нужно просто «запечатать» соки внутри, а не довести мясо до полной готовности. 3. Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Когда индейка подрумянится, сдвигаем её к краю сковороды или перекладываем на тарелку, а в центр добавляем ещё немного масла (если нужно) и высыпаем лук. Обжариваем его до мягкости и лёгкой прозрачности. 4. В отдельной миске соединяем томатную пасту, соевый соус, сушёный чеснок, перец, базилик, соль и сахар. Добавляем горячую воду и хорошо размешиваем. Соус должен получиться однородным, сбалансированным по вкусу. Если кислоты томатов кажется слишком много – можно добавить ещё щепотку сахара. 5. Заливаем индейку подготовленным соусом, накрываем крышкой, уменьшаем огонь и оставляем тушиться на 25-30 минут. В процессе можно пару раз перемешать и попробовать на вкус – при необходимости добавить соли или специй. Соус постепенно загустеет, мясо станет мягким и пропитается ароматами. 🍽Подача Осталось только выбрать гарнир – пюре, макароны или рассыпчатый рис, который отлично впитает томатный соус. Если есть свежая зелень, можно посыпать сверху – это добавит свежести и аромата. 👩🏻🍳 Сказать автору «спасибо» можно здесь: https://www.iamcook.ru/showrecipe/38656
Аймкук — кулинарные рецепты с фото и видео
Сочное, мягкое мясо в ароматном соусе, который хочется собирать хлебом
Когда времени на готовку немного, но хочется чего-то сытного и вкусного, лучше всего подходят простые, проверенные рецепты. Здесь нет сложных процессов или редких ингредиентов – только привычные продукты, которые легко найти. В результате получается мягкое, нежное мясо, пропитанное густым томатным соусом. Подливка хорошо сочетается с картошкой, макаронами или рисом, а сам процесс приготовления займёт минимум усилий.
🛒 ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Филе индейки (бедра или грудки) – 400 г
Томатная паста – 70 г
Репчатый лук – 1 шт. (70 г)
Соевый соус – 3 ст.л.
Сушеный чеснок – 0,5 ч.л.
Черный молотый перец – 0,25 ч.л.
Сушеный базилик – 1 ч.л.
Соль – 0,25 ч.л.
Сахар – 0,25 ч.л.
Рафинированное растительное масло – 40-50 мл
Горячая вода – 300 мл
👩🍳 КАК ГОТОВИТЬ:
1. Филе индейки промываем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками по 4-5 см. Если попадаются жилки или плёнки – лучше их сразу убрать, чтобы мясо получилось мягким.
2. Разогреваем в сковороде растительное масло и выкладываем кусочки индейки. Обжариваем на среднем огне с двух сторон, пока не появится лёгкая румяная корочка. Важно не передержать – нам нужно просто «запечатать» соки внутри, а не довести мясо до полной готовности.
3. Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Когда индейка подрумянится, сдвигаем её к краю сковороды или перекладываем на тарелку, а в центр добавляем ещё немного масла (если нужно) и высыпаем лук. Обжариваем его до мягкости и лёгкой прозрачности.
4. В отдельной миске соединяем томатную пасту, соевый соус, сушёный чеснок, перец, базилик, соль и сахар. Добавляем горячую воду и хорошо размешиваем. Соус должен получиться однородным, сбалансированным по вкусу. Если кислоты томатов кажется слишком много – можно добавить ещё щепотку сахара.
5. Заливаем индейку подготовленным соусом, накрываем крышкой, уменьшаем огонь и оставляем тушиться на 25-30 минут. В процессе можно пару раз перемешать и попробовать на вкус – при необходимости добавить соли или специй. Соус постепенно загустеет, мясо станет мягким и пропитается ароматами.
🍽Подача
Осталось только выбрать гарнир – пюре, макароны или рассыпчатый рис, который отлично впитает томатный соус. Если есть свежая зелень, можно посыпать сверху – это добавит свежести и аромата.
👩🏻🍳 Сказать автору «спасибо» можно здесь: https://www.iamcook.ru/showrecipe/38656