Простые, сытные, с черемшой и яйцом – булочки без изысков, зато с душой.

🛒 ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Для теста:
Мука (40+350+50) - 440 г
Вода тёплая - 150 мл
Сахар - 1 ст. л.
Дрожжи сухие быстродействующие - 6 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Соль - 1 ч. л.
Масло подсолнечное - 3 ст.л.
Для начинки:
Черемша - 100 г
Яйца вареные - 3 шт.
Белок яичный (сырой) — 1 шт.
Соль, перец - по вкусу
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Для смазывания:
Желток яичный - 1 шт.
Масло подсолнечное - 1 ст. л.
Ванилин - 1 щепотка
👩‍🍳 КАК ГОТОВИТЬ:
1. Сначала делаем опару: в миску просеиваем 40 г муки, добавляем 6 г сухих дрожжей, 1 ст. л. сахара и 1 ч. л. соли. Вливаем 150 мл тёплой воды, перемешиваем. Оставляем под полотенцем на 20 минут – опара оживёт.
2. Добавляем в опару 2 яйца и 3 ст. л. подсолнечного масла. Всыпаем 300 г муки и замешиваем тесто. Оно будет мягким и липким – так и должно быть. Оставляем в покое на полчаса. Всё самое вкусное требует паузы.
3. Обминаем тесто, добавляем ещё 50 г муки. В миску на дно насыпаем 40–50 г муки, кладём тесто и снова оставляем, чтобы подросло.
4. Черемшу моем, сушим, режем мелко. Смешиваем с 3 варёными яйцами, солью, перцем, 2 ст. л. масла и 1 сырым белком.
5. Тесто делим на 7 частей. Каждую раскатываем в лепёшку. В центр – по 2 ст. л. начинки. Края собираем, шов – вниз. Выкладываем на противень с пергаментом.
6. Смазываем смесью из желтка, 1 ст. л. масла и щепотки ванилина. Духовку разогреваем до 180°С и выпекаем 25–30 минут.
7. Достаём, остужаем на решётке.
👩🏻‍🍳 Сказать автору «спасибо» можно здесь: https://www.iamcook.ru/showrecipe/17981 Приятного аппетита!
Спасибо за 👍🔥❤️🎉 и репосты😘
#булочки #выпечка