Легкий, как облако, эффектный, с переливами текстур и вкусов: летний тортик с малиной, который собирается в два счёта, а исчезает с тарелки ещё быстрее.

Аромат ванили, сливки, слоёное тесто, сочные ягоды – всё это собирается в нежный, но не приторный торт. Для летних посиделок – самое оно. А если ягоды не кладём – получится почти классика.
🛒 ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Тесто слоеное бездрожжевое - 800 г
Сливки 35% - 400 г
Сахар - 120 г
Малина - 30 г
Черника - 30 г
Ванилин - по желанию
372 кКал на 100 г
👩‍🍳 КАК ГОТОВИТЬ:
1. Размораживаем тесто и режем на длинные полоски. Желательно по ширине противня – это упростит выпечку.
2. Выпекаем полоски до румяности. Температура – 180 градусов, но ориентируемся по своей духовке. Выпекаем партиями, пока всё тесто не превратится в «поленца».
3. Остужаем заготовки. Одно «поленце» и обрезки крошим – пойдут на обсыпку.
4. Взбиваем сливки с сахаром. Без фанатизма: если сливки капризные, лучше оставить чуть жидковатыми, чем перевзбить до масла. Можно капнуть ванилин.
5. Начинаем сборку. Половину запечённых полосок выкладываем в линию. Сверху – щедро сливки и ягоды (можно вразброс, не церемонясь). Поверх – вторая половина заготовок. Снова крем, но без ягод.
6. Сворачиваем всё в рулет, помогая себе бумагой. Убираем в холодильник на пару часов – торт должен напитаться и схватиться.
7. Перед подачей разворачиваем, смазываем оставшимся кремом и посыпаем крошкой. Хотите – украсьте ягодами, хотите – оставьте как есть.
👩🏻‍🍳 Сказать автору «спасибо» можно здесь: https://www.iamcook.ru/showrecipe/19358 Приятного аппетита!
Спасибо за 👍🔥❤️🎉 и репосты😘
#торт #слоеный #десерт #малина #кчаю