🥘🥘🥘 Азу с болгарским перцем 🥘🥘🥘

⠀
Всем известный рецепт, упрощенный в приготовлении и обогащенный новым вкусом.
⠀
⠀
📋 Ингредиенты:
Для 1-2 порций:
Говядина - 200 г
Лук репчатый - 1 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Картофель - 3 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Огурец соленый - 1 шт.
Томатная паста - 1-2 ч.л.
Масло растительное - 2 ст.л.
Специи - по вкусу
Соль - по вкусу
Лавровый лист - 1 шт.
⠀
⠀
📖 Процесс приготовления:
⠀
Для приготовления азу с болгарским перцем возьмите все необходимые продукты по списку. Специи добавляйте по своему вкусу, будет достаточно только черного или красного перца, молотого кориандра и лаврового листа.
⠀
1. Говядину или другое допустимое мясо нарежьте брусочками или соломкой. Обжарьте в паре ложек растительного масла до румяной корочки. Также используют еще и топленое масло. Если говядина жесткая, то влейте немного воды и потушите мясо до готовности. У меня она тушилась 20 минут.
⠀
2. Когда выпарится вся жидкость, мясо немного посолите и добавьте крупно нарезанные лук и болгарский перец. Помешивая, обжарьте в течение трех минут. Посыпьте специями.
⠀
3. Затем добавьте нарезанные соломкой картофель и соленые огурцы. Заметьте, мы не обжариваем картофель отдельно. Он прекрасно пропитается соками овощной подливы и приготовится в таком варианте. Все вместе обжарьте еще пару минут при постоянном помешивании.
⠀
4. Затем влейте разведенную водой томатную пасту, чтобы вода была вровень с овощами или чуть выше. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите до готовности картофеля минут 30-35. В кислой среде картофель готовится дольше, а мясо, наоборот, становится только мягче.
⠀
5. Затем добавьте рубленый чеснок и перемешайте. Проверьте на соль и добавьте чего не хватает. Получается безумно вкусно.
⠀
Азу с болгарским перцем готово. Посыпьте блюдо свежей зеленью и подавайте. Мясо очень мягкое, тает во рту, картофель распадается при нажатии, а запах...
⠀
🔥🔥🔥 Задать вопросы автору рецепта можно на нашем сайте по ссылке — https://www.iamcook.ru/showrecipe/16210 #рецепт #рецептик #азу #еда #мясо #обед #ужин