Как приготовить драники?

Драники – простое, но очень вкусное и питательное блюдо, изначально появившееся в белорусской кулинарной традиции. В настоящее время драники готовят по всему миру в различных интерпретациях. Драники хороши к завтраку, ланчу, обеду и ужину. Можно взять их с собой и на пикник – это блюдо удобно есть без тарелки и даже вилки.
Картофельные драники
Ингредиенты:
5-7 картофелин среднего размера
1-2 свежих куриных яйца
1 луковица
4-5 столовых ложек муки
соль
немного подсолнечного масла
небольшой кусочек свиного сала
сметана (по желанию).
Приготовление:
Сначала очистим картофель, натрём его на тёрке (часть на крупной, часть – на средне-мелкой для получения смешанной текстуры). Очищенный лук тоже нужно измельчить максимально. Можно использовать мясорубку или комбайн – это весьма удобно. Минуты на 3-4 откинем протёртое на дуршлаг, чтобы стёк лишний сок, если это необходимо. Переместим картофель с луком в миску, добавим яйца, муку, чуть-чуть подсолнечного масла, чтоб не прилипали. Присаливаем и тщательно перемешиваем (можно миксером, драники будут более воздушными и нежными). Можно по настроению и при желании экспериментировать с различными сухими приправами, однако вкусно и без них.
Когда все ингредиенты смешаны, ставим на огонь сковороду и обильно смазываем её салом уже горячую. Аккуратно формируем драники прямо на горячей сковороде столовой ложкой. Обжариваем их на средне-слабом огне, затем переворачиваем лопаткой. Румяные, тёплые или остывшие, драники хорошо подавать со сметаной, с горячим бульоном, чаем.
Похожие рецепты:
Картофельная запеканка с грибами http://www.odnoklassniki.ru/tasteuniverse/topic/62918109959504 Мясной пирог с картошкой http://www.odnoklassniki.ru/tasteuniverse/topic/62857092142416 Картошка по-деревенски http://www.odnoklassniki.ru/tasteuniverse/topic/62916061500752 Картошка с грибами http://www.odnoklassniki.ru/tasteuniverse/topic/62926790595920