Печенье из тыквы и овсяных хлопьев

Ингредиенты:
тыква 400 г
овсяные хлопья 120-150 г
Мука 2 стакана (400 г)
сахарный песок 150 г
Масло оливковое 200 мл
соль и ванилин на кончике ножа
сода
можно добавить в тесто по желанию
орехи
Изюм
Курага
Почистить и порезать тыкву. Чем меньше будут куски тем быстрее приготовится. Немного потушить в сотейнике.
Овсяные хлопья обжарить на маленьком огне без масла 3-5 минут и измельчить в блендере.
Из тушеных кусков тыквы сделать тыквенное пюре. Смешать тыквенное пюре,ванилин, сахар и оливковое масло. (Тем кто любит сладкое, сахара можно добавить и побольше). Взбить миксером до однородной массы.
К тыквенной массе добавить просеянную муку, измельченные хлопья, соль, гашенную соду, тщательно перемешать. По желанию можно в тесто добавить сухофрукты, орехи. Выместить тесто.
На противень, застеленный бумагой для выпекания, выложить сформированные шарики (лепешки) из теста. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 20-30 мин. до готовности. У меня получилось где-то 22 печеньки. Можно делать и в половину указанной порции. Приятного аппетита!