Фрикадельки из чечевицы.

Ингредиенты:
Чечевица 1 ст.
Рис 1 ст. (можно и 1/2 ст.)
Томатная паста 2 ст. л.
Томатный сок (или добавить томатной пасты) 1 ст.
Морковь 1 шт.
Перец 2 шт.
Мука, специи 2-3 ст. л. муки, 1,5 ч. л. соли, кориандр, куркума и другие специи по вкусу
На сковороде в масле обжарить специи, затем добавить морковь (на терке), перец (соломкой) и поджарить до корочки. Добавить томатную пасту и томатный сок. Когда закипит, убрать с огня.
Чечевицу перемолоть блендером до однородного состояния.
Добавить рис и муку, тщательно перемешать. По вкусу добавить соль, специи, можно также 1–2 ст. л. подливы.
Теперь сформировать шарики(с грецкий орех) и обжарить их на сковороде в масле. Я редко использую много масла. Так получатся менее красивые фрикадельки, но зато более полезные.
Обжарить нужно со всех сторон до корочки.
Залить все подливой, можно добавить немного кипячёной воды (если нужно). И потушить под крышкой минут 10–15.
Кстати, приготовить фрикадельки можно и в духовке – это подойдет тем, кто не любит жареное.