НАХОДКА ДЛЯ ХОЗЯЮШЕК — САМЫЕ ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ТЕСТА ДЛЯ ПИРОЖКОВ
Отличная подборка, которую стоит сохранить! Отличная подборка приготовления самых вкусных, ароматных и пышных пирожков. Забирай рецепт и сохрани! 1. Быстрое тесто на кефире Ингредиенты: Кефир 1% — 1 стакан Растительное масло — 0,5 стакана Мука- 3 стакана Сухие дрожжи — 1 пакетик Сахар — 1 ст. ложка Соль — 1 ч. ложка Как приготовить быстрое тесто на кефире: Слегка разогрейте один стакан кефира. Добавьте в него полстакана растительного масла. Параллельно смешайте муку, сухие дрожжи, сахар и соль. Жидкие ингредиенты постепенно вливаем в сухие, размешивая, например, вилкой. Накройте полотенцем и оставьте на 15-20 минут в тепле. Вот теперь черед интенсивного и продолжительного вымешивания теста руками до эластичного и нелипкого состояния. Как только оно станет таковым, оставьте на 40-45 минут подниматься — в тепло и под полотенце. 2. Воздушное тесто для пирожков на дрожжах Ингредиенты: Сметана 10%, сливки 15%, молоко 2,5% — по 250 гр. Сахар — 2 ст. ложки Соль — щепотка Яйцо — 1 шт. Растительное масло — 2 ст. ложки Мука — 1,2 кг. Сухие дрожжи — 1 пакетик Как приготовить воздушное тесто для пирожков на дрожжах: Смешайте в равных пропорциях сметану (10%), сливки (15%) и молоко (2,5%). Чуть-чуть подогрейте смесь. Добавьте в нее сахар, соль, яйцо и рафинированное растительное масла. Муку подсыпайте порцию за порцией. В первую порцию муки не забудьте подмешать 10-граммовый пакетик сухих дрожжей. Тесто нужно будет хорошенько вымесить, на что уйдет не меньше 15 минут . Получившийся шар кладете в большую кастрюлю, накрываете полотенцем — и в тепло. Когда оно увеличится в объеме в два раза, нужно вынуть, обмять положить обратно и снова дождаться двукратного «роста». Теперь можно раскатывать и запечатывать начинку. 3. Тесто для пирожков на опаре Ингредиенты для опары: Сливочное масло — 100 гр. Молоко — 1,5 стакана Быстрые дрожжи — 1 пакетик Сахар — 1 ст. ложка Мука — 2 ст. ложки Для теста: Яйца — 4 шт. Сахар- 1 ст. ложка Соль — по вкусу Сметана — 1 ст. ложка Мука — 700 гр. Сливочное масло — 50 гр. Как приготовить тесто для пирожков на опаре: Приготовление теста на опаре — почти ритуал, который займет у тебя пару часов. Результат обещает впечатлить. Итак, приступим. Сначала растопим сливочное масло и оставим его остывать. Потом возьмемся за опару: подогреем молоко, растворим в нем дрожжи, добавим 1 столовую ложку сахар и муку. Оставим опару в тепле под бумажным полотенцем на 15 минут. Теперь тесто. Тем временем слегка взобьем яйца с ложкой сахара, солью (по вкусу) и ложкой сметаны. Если опара поднялась и уже успела осесть и покрыться мелкими трещинками, значит, она готова. Вводите в нее яичную смесь и постепенно подмешивайте муку , а в конце — сливочное масло, заблаговременно растопленное. Не переборщите с мукой — тесто должно быть эластичным и тягучим. Когда оно станет таким, поставьте его в тепло, накрыв полотенцем, и дайте подняться дважды. Оно готово — лепите пирожки. 4. Творожное тесто для жареных пирожков Для изготовления миниатюрных жареных пирожков есть проверенный годами рецепт. Ингредиенты: Творог — 2 пачки Яйца — 4 шт. Сметана — 4 ст. ложки Сода — 1,5 ч. ложки (погасить сметаной) Растительное масло для жарки Как приготовить творожное тесто для жареных пирожков: Нужно взять творог , яйца, сметану и все это как следует растереть. Соду погасить сметаной, добавить в тесто и постепенно вмешивать муку. Нужно чтобы тесто вышло не тугим и не слишком липким. Нарезаем тесто на кусочки, раскатываем довольно тонко, начиняем и жарим на слегка подсоленном масле. Особо продвинутые хозяйки используют для «подъема» теста не металлические кастрюли или стеклянные миски, а деревянные кадушки с деревянной же крышкой. У дерева низкая теплопроводность. Хотите ускорить подъем теста — воткните в него 3-4 длинных соломинки для коктейля. Воздух будет поступать и выходить быстрее. Некоторые ставят тесто «на подход» в духовку, слегка разогрев ее, другие используют «теплый пол», либо рядом с батареей. Вынув из духовки, обмажьте пирожки сливочным маслом, накройте сначала фольгой, потом — полотенцем и дайте постоять минут Приятного аппетита!
️
Кулинарные рецепты
НАХОДКА ДЛЯ ХОЗЯЮШЕК — САМЫЕ ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ТЕСТА ДЛЯ ПИРОЖКОВ
Отличная подборка, которую стоит сохранить!
Отличная подборка приготовления самых вкусных, ароматных и пышных пирожков. Забирай рецепт и сохрани!
1. Быстрое тесто на кефире
Ингредиенты:
Кефир 1% — 1 стакан
Растительное масло — 0,5 стакана
Мука- 3 стакана
Сухие дрожжи — 1 пакетик
Сахар — 1 ст. ложка
Соль — 1 ч. ложка
Как приготовить быстрое тесто на кефире:
Слегка разогрейте один стакан кефира.
Добавьте в него полстакана растительного масла.
Параллельно смешайте муку, сухие дрожжи, сахар и соль.
Жидкие ингредиенты постепенно вливаем в сухие, размешивая, например, вилкой.
Накройте полотенцем и оставьте на 15-20 минут в тепле.
Вот теперь черед интенсивного и продолжительного вымешивания теста руками до эластичного и нелипкого состояния.
Как только оно станет таковым, оставьте на 40-45 минут подниматься — в тепло и под полотенце.
2. Воздушное тесто для пирожков на дрожжах
Ингредиенты:
Сметана 10%, сливки 15%, молоко 2,5% — по 250 гр.
Сахар — 2 ст. ложки
Соль — щепотка
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло — 2 ст. ложки
Мука — 1,2 кг.
Сухие дрожжи — 1 пакетик
Как приготовить воздушное тесто для пирожков на дрожжах:
Смешайте в равных пропорциях сметану (10%), сливки (15%) и молоко (2,5%).
Чуть-чуть подогрейте смесь. Добавьте в нее сахар, соль, яйцо и рафинированное растительное масла.
Муку подсыпайте порцию за порцией. В первую порцию муки не забудьте подмешать 10-граммовый пакетик сухих дрожжей.
Тесто нужно будет хорошенько вымесить, на что уйдет не меньше 15 минут .
Получившийся шар кладете в большую кастрюлю, накрываете полотенцем — и в тепло.
Когда оно увеличится в объеме в два раза, нужно вынуть, обмять положить обратно и снова дождаться двукратного «роста».
Теперь можно раскатывать и запечатывать начинку.
3. Тесто для пирожков на опаре
Ингредиенты для опары:
Сливочное масло — 100 гр.
Молоко — 1,5 стакана
Быстрые дрожжи — 1 пакетик
Сахар — 1 ст. ложка
Мука — 2 ст. ложки
Для теста:
Яйца — 4 шт.
Сахар- 1 ст. ложка
Соль — по вкусу
Сметана — 1 ст. ложка
Мука — 700 гр.
Сливочное масло — 50 гр.
Как приготовить тесто для пирожков на опаре:
Приготовление теста на опаре — почти ритуал, который займет у тебя пару часов.
Результат обещает впечатлить. Итак, приступим.
Сначала растопим сливочное масло и оставим его остывать.
Потом возьмемся за опару: подогреем молоко, растворим в нем дрожжи, добавим 1 столовую ложку сахар и муку.
Оставим опару в тепле под бумажным полотенцем на 15 минут.
Теперь тесто. Тем временем слегка взобьем яйца с ложкой сахара, солью (по вкусу) и ложкой сметаны.
Если опара поднялась и уже успела осесть и покрыться мелкими трещинками, значит, она готова.
Вводите в нее яичную смесь и постепенно подмешивайте муку , а в конце — сливочное масло, заблаговременно растопленное.
Не переборщите с мукой — тесто должно быть эластичным и тягучим.
Когда оно станет таким, поставьте его в тепло, накрыв полотенцем, и дайте подняться дважды. Оно готово — лепите пирожки.
4. Творожное тесто для жареных пирожков
Для изготовления миниатюрных жареных пирожков есть проверенный годами рецепт.
Ингредиенты:
Творог — 2 пачки
Яйца — 4 шт.
Сметана — 4 ст. ложки
Сода — 1,5 ч. ложки (погасить сметаной)
Растительное масло для жарки
Как приготовить творожное тесто для жареных пирожков:
Нужно взять творог , яйца, сметану и все это как следует растереть.
Соду погасить сметаной, добавить в тесто и постепенно вмешивать муку.
Нужно чтобы тесто вышло не тугим и не слишком липким.
Нарезаем тесто на кусочки, раскатываем довольно тонко, начиняем и жарим на слегка подсоленном масле.
Особо продвинутые хозяйки используют для «подъема» теста не металлические кастрюли или стеклянные миски, а деревянные кадушки с деревянной же крышкой. У дерева низкая теплопроводность. Хотите ускорить подъем теста — воткните в него 3-4 длинных соломинки для коктейля.
Воздух будет поступать и выходить быстрее. Некоторые ставят тесто «на подход» в духовку, слегка разогрев ее, другие используют «теплый пол», либо рядом с батареей.
Вынув из духовки, обмажьте пирожки сливочным маслом, накройте сначала фольгой, потом — полотенцем и дайте постоять минут Приятного аппетита!