Согласитесь, что просыпаться гораздо приятнее не от звонка будильника, а от аромата свежеиспеченных блинов, который доносится из кухни. Вот и устройте домочадцам такую побудку, приготовив к завтраку тонкие блинчики на молоке с кипятком. Когда так вкусно начинается утро, весь день обязательно будет удачным. Предлагаем рецепт заварных блинов, они получаются особенно дырчатыми и ажурными, вполне подойдут и для праздничного застолья. рецепт Тонкие блинчики на молоке с кипятком Ингредиенты яйца – 2 шт.; сахар – 1,5-2 ст. л.; молоко – 250 мл; мука высшего сорта – 130-150 г; кипяток – 250 мл; пищевая сода – 0,5 ч. л.; масло растительное – 3 ст. л.; соль – щепотка; кусочек сливочного масла – для смазывания блинов. Тонкие блинчики на молоке с кипятком фото ингредиенты Как приготовить тонкие блины на молоке с кипятком Вбейте в миску яйца и насыпьте соль.
С помощью кухонного венчика взбивайте яйца примерно 3 минуты, можете воспользоваться миксером на средней скорости. Масса должна немного увеличиться в объеме. Необходимо достичь такой консистенции, чтобы поверхность яичной смеси полностью покрылась мелкими пузырьками, а цвет стал меняться с желтого на белый.
Добавьте к яйцам сахар и продолжите взбивать. Количество этого ингредиента регулируйте на свое усмотрение. Если любите сладкие блины, сахарного песка кладите больше. В случае, когда планируете завернуть в блинчики несладкую начинку, используйте меньше сахара.
Влейте чуть теплое молоко и продолжайте взбивать.
Обязательно просейте муку для избавления от мелких соринок и насыщения ее кислородом. Постепенно подсыпайте муку в яично-молочную смесь и замешивайте блинное тесто.
По консистенции оно должно получиться как жидкое сгущенное молоко. Прикройте миску кулинарной пленкой и отставьте в сторону примерно на 1 час. За это время мелкие мучные комочки разойдутся, и блинная масса станет однородной.
Через час растворите в кипятке пищевую соду.
Тонкой струйкой влейте в блинную массу, хорошенько перемешайте. Этот процесс называется завариванием теста.
Добавьте растительное масло и окончательно вымешайте до однородности. Тесто для тонких блинчиков на кипятке и молоке готово, оно получается жидковатым.
Для выпечки блинов возьмите хорошую чугунную сковороду (или с антипригарным покрытием), перед первой порцией смажьте ее слегка растительным маслом. Половником зачерпывайте тесто, выливайте на хорошо разогретую сковороду и распределяйте равномерно по всей поверхности.
Как только края блинчика начнут подрумяниваться, деревянной лопаткой отделите его от стенок сковороды и переверните на другую сторону.
Выпекайте блин на второй стороне не более 10 секунд, после чего переложите на плоское блюдо, а на сковородку налейте новую порцию теста. Готовые тоненькие блинчики складывайте в стопку. Желательно после снятия со сковородки каждый блин промазывать растопленным сливочным маслом, так они будут получаться мягкими и очень нежными.
Ажурные заварные блинчики готовы, подавайте их горячими с ароматным чаем или кофе, кружкой прохладного молока, ягодным киселем. Не забудьте поставить к блинам сметану, джем, варенье или сгущенку. #кулинария
ღ❤️✿❤️ღ У САМОВАРЧИКА
:Алевтина Зеленцова(Шефф)
ТОНКИЕ БЛИНЧИКИ НА МОЛОКЕ С КИПЯТКОМ
Согласитесь, что просыпаться гораздо приятнее не от звонка будильника, а от аромата свежеиспеченных блинов, который доносится из кухни. Вот и устройте домочадцам такую побудку, приготовив к завтраку тонкие блинчики на молоке с кипятком. Когда так вкусно начинается утро, весь день обязательно будет удачным. Предлагаем рецепт заварных блинов, они получаются особенно дырчатыми и ажурными, вполне подойдут и для праздничного застолья.
рецепт Тонкие блинчики на молоке с кипятком
Ингредиенты
яйца – 2 шт.;
сахар – 1,5-2 ст. л.;
молоко – 250 мл;
мука высшего сорта – 130-150 г;
кипяток – 250 мл;
пищевая сода – 0,5 ч. л.;
масло растительное – 3 ст. л.;
соль – щепотка;
кусочек сливочного масла – для смазывания блинов.
Тонкие блинчики на молоке с кипятком фото ингредиенты
Как приготовить тонкие блины на молоке с кипятком
Вбейте в миску яйца и насыпьте соль.
Добавьте к яйцам сахар и продолжите взбивать. Количество этого ингредиента регулируйте на свое усмотрение. Если любите сладкие блины, сахарного песка кладите больше. В случае, когда планируете завернуть в блинчики несладкую начинку, используйте меньше сахара.
Влейте чуть теплое молоко и продолжайте взбивать.
Обязательно просейте муку для избавления от мелких соринок и насыщения ее кислородом. Постепенно подсыпайте муку в яично-молочную смесь и замешивайте блинное тесто.
По консистенции оно должно получиться как жидкое сгущенное молоко. Прикройте миску кулинарной пленкой и отставьте в сторону примерно на 1 час. За это время мелкие мучные комочки разойдутся, и блинная масса станет однородной.
Через час растворите в кипятке пищевую соду.
Тонкой струйкой влейте в блинную массу, хорошенько перемешайте. Этот процесс называется завариванием теста.
Добавьте растительное масло и окончательно вымешайте до однородности. Тесто для тонких блинчиков на кипятке и молоке готово, оно получается жидковатым.
Для выпечки блинов возьмите хорошую чугунную сковороду (или с антипригарным покрытием), перед первой порцией смажьте ее слегка растительным маслом. Половником зачерпывайте тесто, выливайте на хорошо разогретую сковороду и распределяйте равномерно по всей поверхности.
Как только края блинчика начнут подрумяниваться, деревянной лопаткой отделите его от стенок сковороды и переверните на другую сторону.
Выпекайте блин на второй стороне не более 10 секунд, после чего переложите на плоское блюдо, а на сковородку налейте новую порцию теста. Готовые тоненькие блинчики складывайте в стопку. Желательно после снятия со сковородки каждый блин промазывать растопленным сливочным маслом, так они будут получаться мягкими и очень нежными.
Ажурные заварные блинчики готовы, подавайте их горячими с ароматным чаем или кофе, кружкой прохладного молока, ягодным киселем. Не забудьте поставить к блинам сметану, джем, варенье или сгущенку.
#кулинария