Комментарии
- 20 апр 2021 17:43ОМ )))Выход готового продукта порадовал)) Из 200 гр. глютена получилось 500гр. колбасы. Отваривала в пищевой плёнке.. Колбаса получается вкусная, очень плотная.(или так должно быть?) Что можно сделать, чтобы стала мягче?
- 20 апр 2021 17:49ОМ )))В вегетарианском магазине ( орг. Сознание Кришны) у нас 400 гр.колбасы стоит от 270 до 370 руб. А готовый сейтан, стоит 200 гр. 275 руб. Если делать самому сейтан или колбасу из глютена получается качественнее и дешевле намного.)) Кроме того пшеничный крахмал после промывания сейтана можно высушить и использовать по необходимости. Я варила кисель из замороженных ягод.
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Вегетарианские вкусняшки
Вегетарианская колбаса (из глютена)
Ингредиенты:
100 г глютена
1/3 ч. ложки соли
Специи:
1 ст. л. кориандра молотого
1 ч. л. асафетиды
1/2 ч. л. черного перца молотого
1/4 ч. л. лаврового листа молотого
1/3 ч. л. мускатного ореха
1/3 ч. л. кардамона
3 ст. ложки свекольного сока
3 ст. ложки растительного масла
70 мл воды
Кладем в миску глютен и все остальные сухие ингредиенты. Тщательно перемешиваем.
В отдельной посуде смешиваем свекольный сок, растительное масло и воду.
Выливаем эту жидкость к глютену, перемешиваем. Затем получившийся сейтан вымешиваем руками несколько минут.
Эту массу разделяем на две части. Каждую часть плотно заворачиваем в фольгу.
Варим вегетарианскую колбасу на пару 1 час.
Снимаем фольгу.
Вегетарианская колбаса готова, нарезаем и подаем.