Брянский Кафедральный Собор.

В день памяти 40 Севастийских мучеников существует традиция выпекания жаворонков - маленьких булочек в форме птичек.
Птица-жаворонок ассоциируется с весной и началом новой жизни.
В народе считается, что к этому дню возвращаются перелетные птицы, особенно жаворонки, которые приносят тепло и обновление природы.
В христианской символике жаворонки, поднимающиеся к небу, ассоциируются с душами 40 мучеников, которые приняли смерть, оставаясь верными своей вере.