Овсяное печенье с отрубями — вкусное и полезное!

-----------------------------------------------------------------------
Чтоб Сохранить рецептыСебе- Жми Класс и Поделиться !
Ингредиенты:
На 2 противня печенья:
170 г сливочного масла;
250 г сахара;
0,5 чайной ложки корицы;
1/3 чайной ложки соли;
75 мл тёплой воды;
2-2,5 стакана овсяной муки;
2-2,5 стакана пшеничной муки;
1 стакан отрубей.
Как испечь:
Помню, как мы мололи хлопья для предыдущего овсяного печенья - сначала в блендере, потом на мельничке... Наконец-то я нашла, где можно раздобыть готовую овсяную муку:) И толокно для нашей любимой каши!
Отруби и овсяную муку (а также ещё много необычных видов муки, в том числе миндальную, грецко-ореховую, амарантовую, кунжутную, рисовую... ух, сколько всего! - не только муки,а если много натуральных вкусняшек, вроде орехов, семечек, сухофруктов, какао, разных масел, шоколадных монеток) можно купить в интернет-магазине Shoko-style.at.ua . Хозяйку зовут Анастасия, я часто заказываю у неё разные ингредиенты для выпечки, а ещё - самый вкусный какао на завтрак. Рекомендую!
Я пользовалась мерным стаканчиком объёмом 250 мл. Муку советую не всю сразу сыпать, а добавлять постепенно, чтобы получить тесто нужной консистенции, не слишком крутое и не липкое, а мягкое, приятное.
Пусть сливочное масло постоит при комнатной температуре и размягчится. Разотрём его с сахаром и корицей.
растираем масло с сахаром и корицей
Теперь всыпаем овсяную муку и отруби. Просеивать не нужно, ведь как раз в фактурных частичках овсяной муки, попадающихся в общей нежной массе, основная польза и прелесть печенья. А отруби вообще через сито не пролезут:)
всыпаем овсяную муку
добавляем отруби
Перемешав, вольём тёплую воду и снова перемешаем.
вливаем воду
А вот пшеничную муку стоит просеять. Постепенно, как мы уже в курсе. Посолить не забываем.
просеиваем пшеничную муку
И замешиваем овсяно-отрубное тесто – сперва ложкой, а потом руками. Оно очень приятное, мягкое, тёплое. А какое интересное, красивое – коричневое в крапочку, будто в веснушки!
овсяно-отрубное тесто
Готовое тесто делим пополам. Слегка посыпаем стол мукой и раскатываем одну часть теста в корж 0,5 см толщиной.
раскатываем тесто и вырезаем печенье
Вырезаем стаканной круглые печенья и раскладываем их на кондитерском пергаменте, смазанном растительным маслом и постеленном на противень. А пока Вы вырезаете печеньки, духовку нужно разогреть до 210С.
раскладываем печенье на противне
Ставим противень с печеньем в духовку и выпекаем от 12 до 15 минут. Поверьте, этого достаточно. Иначе печенье получится твёрдым. Я тоже сначла подумала, что вроде как маловато времени для выпекания. Но печенье после 13-14 минут получается что надо – мягкое, рассыпчатое. А если держать дольше – то будет твёрдым, хрустящим.
выпекаем печенье с отрубями
Печенье нужно сразу, сняв с противня, разложить на ровной поверхности, потому что, остывая, оно принимает форму того, на чём лежит.
рецепт печенья из овсяной муки с отрубями
Вот и готово полезное овсяное печенье с отрубями! Очень вкусно с какао!