ВОПРОС: Действительно ли, молоко в грозу скисает, причем очень быстро?

ОТВЕТ: В одной книге встретилась краткая история геолога, который укрылся от дождя в здании коровника одного из советских колхозов. И увидел странную картину – доярки накрывали фляги с молоком одеялами и фуфайками. Некоторое время он смотрел на этот процесс:

- Зачем вы это делаете? – спросил дотошный ученый.
- Ну, как, гроза же, молоко может скиснуть – ответила доярка.
ВОПРОС: Действительно ли, молоко в грозу скисает, причем очень быстро? - 955901589579
Списав это на суеверия местных жителей, наподобие того, как если положить в молоко лягушку, то оно долго будет холодным и не прокиснет – он не стал ничего больше расспрашивать. А позже, во время грозы у себя на даче стал свидетелем моментального скисания деревенского молока. И как ученому ему пришлось разбираться в этом. Звали, его Владимир Ларин, а книга, где приводится это воспоминание – «Верхом на бомбе».

В интернете есть ряд статей и упоминаний, что действительно, молоко в грозу скисает, причем очень быстро. Кто-то списывает это на озон в атмосфере, который вырабатывается во время грозовых разрядов. Но фляги герметично закрыты. Кто-то ссылается на радиоволны повышенной мощности, которые таинственным образом закисают, сворачивают белок. Но это лишь предположения. Четких ответов и опытов вы не найдете.

В.Ларин нашел ответ, он приводится в той же книге. Оказывается, существует такой физический эффект – сонолиз воды. При прохождении через воду ультразвука, образуется перекись водорода, а затем продукты разложения перекиси: водород и атомарный кислород.

Вывод такой: даже при низком уровне воздействия звуковых волн в воде происходят процессы преобразования воды в перекись водорода.

Но какая связь между грозой и этими физическими исследованиями? Прямая. В грозу при разряде молний происходят громкие ударные звуки. Они и вызывают разложение воды с образованием перекисли водорода, закисление, меняется рН. Это закисление в молоке и приводит к появлению кислого привкуса и сворачивает белок.
ВОПРОС: Действительно ли, молоко в грозу скисает, причем очень быстро? - 955901659723
Чтобы уменьшить воздействие звуковой ударной волны от разряда молнии – доярки и заворачивали фляги и бидоны звукопоглощающими одеялами. Они не знали про эту физику явления, но наблюдали скисание молока именно в грозу, поэтому интуитивно его защищали.

Из этой информации вытекает еще одна интересная аналогия. Помните, в книгах описывали, как в храмах в старину звонили в колокола, когда в округе появлялась хворь, людей косила какая-то болезнь. Громкий звук повышал в организмах людей и в набранной из колодцев воде уровень перекиси водорода. А это отличный антисептик.

Источник: dzen..
#гроза и грозовые явления

Комментарии

  • 23 авг 2023 11:00
    А что, гром создает ультразвук?
  • 23 авг 2023 11:02
    Чума переносится крысами и блохами. Если нет этих переносчиков, что вполне реально, то и зараза не пристанет.
  • 23 авг 2023 12:36
    ср . Европа и места без крыс и блох в местах обитания чел-ка . странно . Эта живность наврятли знала о границах
  • 23 авг 2023 13:16
    Грозовой разряд создает широкий диапазон звуковых колебаний, в том числе и ультразвук.
  • 23 авг 2023 14:55
    А, теперь понятно. Спасибо, это интересно.
  • 23 авг 2023 14:59
    Живность то не знала, а люди боролись с этой живностью. Возможно (я не берусь утверждать на 100%) там, где чума проходила стороной, эта борьба была успешной.
  • 23 авг 2023 15:06
    Жаль . давно читал статью . о докладах монахов . которые бродили по Европе . в года . В общем у вас не те понятия о событиях
  • 23 авг 2023 15:11
    Да у меня вообще понятия о событиях в Европе в средние века практически нет никаких. Я высказала предположение, только и всего.
  • 23 авг 2023 15:20
    весь мир . все города . сплошная мусорная яма .Уроки жизни больших городов др . Рима не научили не чему .
  • 23 авг 2023 17:57
    А я думала, что скисает молоко от ОЗОНА, который образуется в большом количестве при разрядах молнии, он ведь сильнейший окислитель
  • 23 авг 2023 18:08
    не волнуйтесь . не удивляйтесь . скоро молоко не окисляемое рекой из кранов добывать будем ( только цвет молока заказать придется -красное . синее или зеленое )
  • 23 авг 2023 18:10
    вообще-то я и не беспокоюсь, а из Вашего сообщения не поняла, кто ж его там покрасит? :-)
  • 23 авг 2023 18:29
    как кто ? ОГРОМНЫЕ желемолокоделы зные коровы химики-
  • 26 авг 2023 19:38
    Вот не знал. Спасибо
  • 29 авг 2023 12:15