°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° 🍀Тесто для круассанов🍀°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Как приготовить: Предварительно достань сливочное масло из холодильника. Оно должно быть мягким. Смешай муку (2 стакана) и молоко, перемешай и накрой массу пищевой пленкой. Убери на 20 мин. В отдельной миске разотри сливочное масло с 2 ст.л. муки. Сформируй небольшой пласт прямоугольной формы толщиной около 1 см при помощи пищевой пленки и убери в холодильник на 2 часа. Вернись к массе из муки и молока. Добавь дрожжи, соль и сахар. Замеси тесто бленде-ром. Тесто должно быть гладким и эластичным. Тесто заверни в пленку и убери на 2 часа в холодильник. После достань тесто и масло. Раскатай тесто толщиной в 10-8 мм, сверху посередине выложи пласт масла. Сначала закрой масло одной частью теста, затем другой. При помощи скалки расплющи полученный пласт в 1 см. Затем раскатай немного тесто и сложи втрое, загни 1 край до 1/3, затем другой, а потом согни пласт посередине, чтобы края остались внутри. И вновь убери в холодильник на 2 часа, завернув в пленку. Повтори эту процедуру еще 2 раза, только в последний раз тесто сложи вчетверо и убери в холодильник на 2 часа. Теперь тесто можно раскатывать и формировать круассаны. Для этого раскатай тесто толщиной в 3-5 мм и нарежь на треуголь-ники. Немного потяни, чтобы растянуть треугольник и начини сворачивать, начиная от основания. Часть круассанов можно заморозить и потом пригото-вить, предварительно разморозив в течение 8 часов. Если ты собираешься готовить сразу же, выложи круассаны на бумагу для выпечки на противень, смажь яйцом и убери на расстойку в выключенную духовку на 3 часа. Затем еще раз смажь яйцом и выпекай при 210 С 15 мин. Обычные круассаны можно подавать с вареньем, шоколадной пастой, сливочным маслом, в качестве сендвичей с сытными наполнителями (сыр, ветчина, рыба и др.) — как тебе заблагорассудится. Если готовить тесто совсем не входит в твои планы, просто купи готовое! Из него можно испечь обычные круассаны или с вкусной начинкой, например, из яблок или шоколада.
Вкусные рецепты с любовью!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° 🍀Тесто для круассанов🍀°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Предварительно достань сливочное масло из холодильника. Оно должно быть мягким. Смешай муку (2 стакана) и молоко, перемешай и накрой массу пищевой пленкой. Убери на 20 мин. В отдельной миске разотри сливочное масло с 2 ст.л. муки. Сформируй небольшой пласт прямоугольной формы толщиной около 1 см при помощи пищевой пленки и убери в холодильник на 2 часа. Вернись к массе из муки и молока. Добавь дрожжи, соль и сахар. Замеси тесто бленде-ром. Тесто должно быть гладким и эластичным. Тесто заверни в пленку и убери на 2 часа в холодильник. После достань тесто и масло. Раскатай тесто толщиной в 10-8 мм, сверху посередине выложи пласт масла. Сначала закрой масло одной частью теста, затем другой. При помощи скалки расплющи полученный пласт в 1 см. Затем раскатай немного тесто и сложи втрое, загни 1 край до 1/3, затем другой, а потом согни пласт посередине, чтобы края остались внутри. И вновь убери в холодильник на 2 часа, завернув в пленку. Повтори эту процедуру еще 2 раза, только в последний раз тесто сложи вчетверо и убери в холодильник на 2 часа. Теперь тесто можно раскатывать и формировать круассаны. Для этого раскатай тесто толщиной в 3-5 мм и нарежь на треуголь-ники. Немного потяни, чтобы растянуть треугольник и начини сворачивать, начиная от основания. Часть круассанов можно заморозить и потом пригото-вить, предварительно разморозив в течение 8 часов. Если ты собираешься готовить сразу же, выложи круассаны на бумагу для выпечки на противень, смажь яйцом и убери на расстойку в выключенную духовку на 3 часа. Затем еще раз смажь яйцом и выпекай при 210 С 15 мин. Обычные круассаны можно подавать с вареньем, шоколадной пастой, сливочным маслом, в качестве сендвичей с сытными наполнителями (сыр, ветчина, рыба и др.) — как тебе заблагорассудится. Если готовить тесто совсем не входит в твои планы, просто купи готовое! Из него можно испечь обычные круассаны или с вкусной начинкой, например, из яблок или шоколада.