Приготовьте емкость для теста. Просейте в нее муку, добавьте сахар и соль. Масло немного растопите или нарежьте на квадраты и добавьте в мучную смесь. Руками перетрите муку и масло, чтобы получились горошины. Добавьте к будущему тесту сметану и перемешайте до однородности. Как только тесто стало равномерным, скатайте шар, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник. Приступаем к приготовлению карамельных груш. Очистите фрукты от кожуры и разрежьте на две половинки. Обязательно удалите кос-точки. Одну половину груши уберите в сторону – она пригодится для центра пирога. Остальные груши разрежьте на ломтики средней толщины. В сковороде растопите масло, чтобы оно покрыло ее дно. Добавьте в нее сахар и выключите огонь. В центр сковородки поместите отложенную в сторону грушу. Остальные груши разложите вокруг (должен получится цветочек). Поставьте сковородку на средний огонь и оставьте груши до тех пор, пока не потемнеет сахар. После того, как сахар потемнел, выключите огонь и посыпьте груши имбирем и мус-катным орехом. Включите духовку на 190 градусов. Раскатайте тесто и выло-жите его поверх груш. Уберите пирог в духовку и убавьте температуру до 170 градусов. Выпекайте до румяности в течение 50 минут. Когда пирог будет готов, вытащите его из духовки и сразу приготовьте форму, куда вы переместите пи-рог. При помощи прихватки или полотенец аккуратно переверните сковородку на форму. Если немного растечется карамель – ничего страшного.
Вкусные рецепты с любовью!
§§§§§§§§§§§§§§§§§§ 💐Перевернутый карамельно-грушевый пирог💐§§§§§§
сливочное масло – 125 гр;
мука – 1 стакан;
сахар – 1 ч.л;
сметана – ¼ стакана.
Для начинки:
груши – 6 средних шт;
лимонный сок – 20 мл;
сахар – 2 ложки + ⅔ стакана;
сливочное масло – 4 ложки;
мускатный орех – щепотка;
тертый имбирь – 2 ч.л.
Приготовление:
Приготовьте емкость для теста. Просейте в нее муку, добавьте сахар и соль. Масло немного растопите или нарежьте на квадраты и добавьте в мучную смесь. Руками перетрите муку и масло, чтобы получились горошины. Добавьте к будущему тесту сметану и перемешайте до однородности. Как только тесто стало равномерным, скатайте шар, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник. Приступаем к приготовлению карамельных груш. Очистите фрукты от кожуры и разрежьте на две половинки. Обязательно удалите кос-точки. Одну половину груши уберите в сторону – она пригодится для центра пирога. Остальные груши разрежьте на ломтики средней толщины. В сковороде растопите масло, чтобы оно покрыло ее дно. Добавьте в нее сахар и выключите огонь. В центр сковородки поместите отложенную в сторону грушу. Остальные груши разложите вокруг (должен получится цветочек). Поставьте сковородку на средний огонь и оставьте груши до тех пор, пока не потемнеет сахар. После того, как сахар потемнел, выключите огонь и посыпьте груши имбирем и мус-катным орехом. Включите духовку на 190 градусов. Раскатайте тесто и выло-жите его поверх груш. Уберите пирог в духовку и убавьте температуру до 170 градусов. Выпекайте до румяности в течение 50 минут. Когда пирог будет готов, вытащите его из духовки и сразу приготовьте форму, куда вы переместите пи-рог. При помощи прихватки или полотенец аккуратно переверните сковородку на форму. Если немного растечется карамель – ничего страшного.