```` ✒ 📚 ✒Маринованные помидоры под снегом на зиму без стерилизации✒ 📚 ✒````
«Помидоры под снегом» — народное название маринованных помидоров с аспирином. Оно произошло из-за того, что таблетки аспирина, растворяясь в маринаде, распадаются на мелкие кусочки, обволакивая белым «снегопадом» заготовленные на зиму овощи в банке. Это смотрится так красиво, что такой рецепт уже облюбовали для себя многие домохозяйки, консервируя томаты на зиму только с добавлением «ацетилки» — она препятствует брожению в емкости.
В целом же, рецепт не изменился, поэтому приготовим его по всем правилам так же, как и обычно.
Вам потребуется на 1 л емкость: 400 г помидоров 2 чесночных зубчика 3-4 веточки зелени сельдерея 10 горошин черного перца 1 ст. л. соли с верхом 1 ст. л. сахарного песка 1,5 ст. л. растительного масла 1,5 ст. л. 9% уксуса 2 таблетки аспирина
Приготовление
1. Помидоры приобретем сорта «Сливка» — он более удачный для консервиро-вания: обладает сочной мякотью, минимумом сока и плотной кожурой. Промоем их в воде и выложим в промытые банки. Всунем между томатами промытые веточки сельдерея. Очистим чесночные зубчики от кожуры и нарежем их ломтиками в банки. Всыплем горошины черного перца – не путайте его с душистым перцем!
2. Вскипятим воду и зальем ее в банки, сразу же накрывая, но не укупоривая, их жестяными крышками. Оставим на 20-25 минут для пропарки. Затем сменим крышку на сливную и сольем жидкость обратно в кастрюлю или казан, добавляя в нее сахарный песок и соль.
3. В банки с пропаренными томатами добавим таблетки аспирина.
4. Вскипятим еще раз жидкость. Когда она будет кипеть, выключим огонь, зальем в нее растительное масло и 9% уксус. Благодаря уксусу, маринад сразу же посветлеет. Перельем его в банки и укупорим их крышками с помощью закаточного ключа. Тем, кто консервирует томаты в банках с резьбой, достаточно их просто закрутить подходящими горячими крышками. Не забудьте проверить плотность консервации после закупорки.
5. Укутайте банки пледом и дайте им остыть в нем примерно 6-8 часов, а еще лучше – всю ночь. После этого маринованные помидоры под снегом можно размещать в кладовой, даже если она находится в квартире. А если перевернуть такую консервацию и немного потрусить ее, то вы сможете увидеть настоящий снегопад в летнее время.
Вкусные рецепты с любовью!
```` ✒ 📚 ✒Маринованные помидоры под снегом на зиму без стерилизации✒ 📚 ✒````
В целом же, рецепт не изменился, поэтому приготовим его по всем правилам так же, как и обычно.
Вам потребуется на 1 л емкость:
400 г помидоров
2 чесночных зубчика
3-4 веточки зелени сельдерея
10 горошин черного перца
1 ст. л. соли с верхом
1 ст. л. сахарного песка
1,5 ст. л. растительного масла
1,5 ст. л. 9% уксуса
2 таблетки аспирина
Приготовление
1.
Помидоры приобретем сорта «Сливка» — он более удачный для консервиро-вания: обладает сочной мякотью, минимумом сока и плотной кожурой. Промоем их в воде и выложим в промытые банки. Всунем между томатами промытые веточки сельдерея. Очистим чесночные зубчики от кожуры и нарежем их ломтиками в банки. Всыплем горошины черного перца – не путайте его с душистым перцем!
2.
Вскипятим воду и зальем ее в банки, сразу же накрывая, но не укупоривая, их жестяными крышками. Оставим на 20-25 минут для пропарки. Затем сменим крышку на сливную и сольем жидкость обратно в кастрюлю или казан, добавляя в нее сахарный песок и соль.
3.
В банки с пропаренными томатами добавим таблетки аспирина.
4.
Вскипятим еще раз жидкость. Когда она будет кипеть, выключим огонь, зальем в нее растительное масло и 9% уксус. Благодаря уксусу, маринад сразу же посветлеет. Перельем его в банки и укупорим их крышками с помощью закаточного ключа. Тем, кто консервирует томаты в банках с резьбой, достаточно их просто закрутить подходящими горячими крышками. Не забудьте проверить плотность консервации после закупорки.
5.
Укутайте банки пледом и дайте им остыть в нем примерно 6-8 часов, а еще лучше – всю ночь. После этого маринованные помидоры под снегом можно размещать в кладовой, даже если она находится в квартире. А если перевернуть такую консервацию и немного потрусить ее, то вы сможете увидеть настоящий снегопад в летнее время.